调味食品可治病

  
    调味食品在烹调中可起着画龙点睛作用，而更令人称奇的是也可以用来食疗治病。
 

    传说元朝文宗皇帝有一次到南方巡游，舟车劳累，起昼不慎，感染了风寒，全身不适。侍从用生姜三片配上粳米100克煮粥，粥煮沸后，加上鲜葱白五根，米粥将好时加进米醋一匙和匀，稍煮后盛出，请皇帝趁粥热时进食，食完即盖被休息。文宗皇帝睡下后，全身微微出汗。一觉醒来，全身舒适精神清爽。文宗询问侍从，所食何粥?侍从答言：此乃“神仙粥”，由生姜，粳米、鲜葱白、米醋煮制而成。文宗听后甚为高兴赏赐了侍从。其实，像这种调味食品治病的例子，在我们的日常生活中还可以举出很多。
 

    老年慢性咳嗽患者：可用鲜姜汁半汤匙加麦芽糖1汤匙，用开水冲服，每日服3次可收到祛风，止咳效果。咽喉发痒，夜咳频频，不能入睡者，可单用鲜姜汁滴喉，咳嗽便可立止而入睡。
 

    胃寒疼痛患者：可用生姜五片，胡椒20粒，鲜猪肚1个，将生姜和胡椒纳入猪肚内，隔水炖烂，早晚食用。亦可用干姜10克，胡椒10粒，共研末，分2次开水冲服l天内服完，以上诸法可以收到散寒止痛的效果。
 

    胃酸过多患者：出现吞酸，反胃时，可用蒜头50克，猪瘦肉100克，两者切碎和匀，加进少许清水，放锅内蒸熟食用。可起到和胃止呕、止酸作用。
 

    轻度腹泻患者：可用大蒜2个，放火上烤，烤至表皮变黑，放入适量清水煮，服食其汁液。亦可用鲜马齿苋150克，煎水200毫升，加大蒜25克，捣烂如泥纳入其中，搅拌滤汁，分2次饮用都可收到止泻效果。     
 

    冻疮患者：在冻疮未溃时，可用生姜25克，鲜白萝卜500克，自附子2克，桂枝25克，一同煎水，趁热洗泡患处，早晚各洗1次，连续洗2~3日，可收到温经散寒，通络消肿的效果。
 

    食用鱼虾出现风疹肤痒者：可用生姜50克(切成细丝状)，醋100毫升，红糖100克，同放入沙锅内煮沸短时，去渣。每次内服20-30毫升，每日2-3次，可收到祛风止痒的效果。
 

    妇女经痛患者：可用鲜生姜15克，红糖15克，煎水内服，每日2次温服。亦可生姜120克(切碎)，葱头100克(洗净捣烂)，食盐500克，共同放置锅内炒熟，用毛巾包好后，温烫痛处，都可以收到温经止痛的效果。
 

    脚气病患者：可用老姜30克，大蒜头60克，陈皮30克，赤小豆60克，鲜活鲫鱼250克，共同放锅内煮汤食用。也可用生大蒜头2～3个(蒜瓣去皮)，干眉豆250克，鲜鸡爪150克，共同煮汤食用，都可收到健脾去湿，治脚气作用。    (阿荣)
 

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