五味与健康

    五味，指咸、甜、苦、辣、酸。五味与人体的肾、脾、肝、心、肺五脏有着关联，各有其特殊作用。日常生活中五味偏重不合理饮食，会打乱人体内分泌平衡，损伤五脏，影响健康。
    咸：过度食咸易诱发高血压、缺钙、鼻咽癌等病症。因为过量的钠分子会伤害人体循环系统。钠在胃里的潴留过多会使血压上升，并引发多种心脑血管疾病。
    甜：吃糖过多，大脑就会分泌一种“五羟色胺”的物质，它会直接抑制食欲，影响蛋白质的摄入，并有碍铁、锌、磷、镁、钙及维生素A的吸收。从中医角度来说，“甘”入脾脏，甘性食物有利于肠胃功能不佳者，但吃得太多就会助长体内的湿气，使人口淡乏味、食欲下降、倦怠乏力。
    辣：多吃辣会破坏胃黏膜，刺激肠道，加重内火，易发便秘，诱发各种胃病。长期吃重辣还会导致人体内火过重，肝火上升，太旺会导致口苦、口干甚至口臭。
    酸：养成每天喝一小勺醋的好习惯。因为食醋不但可以降血脂，软化血管，还可以起到开胃、消食作用。但如果吃得太酸，就会损害肠胃的消化功能，损伤肠胃，不利消化。
    苦：中医里，苦即意味着“寒”，因此对热性体质的人来说，少量食苦有益健康。但对身体虚弱和寒性体质的人而言，苦味过重，会使人四肢无力，脸色不佳，脾胃虚寒，便溏腹泻。

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