白菊花的传说

    菊花是我国的传统名花，它不仅仅供人们观赏和食用，更具有较高的药用价值，素有“延寿客”之称。《本草纲目》记载：“今服饵家多用白者。”在我国民间流传着一个白菊花治愈眼病的故事。
  从前，大运河边住着一个叫阿牛的农民，他7 岁时就没有了父亲，家里很穷，靠母亲纺织度日。生活的艰辛，使阿牛母亲的眼睛也哭坏了。
  阿牛13岁就去地主家做小长工。两年后他母亲的眼睛竟双目失明了。他抽时间去开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买药，可母亲吃了许多药，眼睛仍不见好转。
  一天夜里，阿牛梦见一个漂亮的姑娘帮他种菜，梦中听到了这样的话：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡内有一株白菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候你用这花煎水给母亲喝，定能治好她的眼疾。”重阳节那天，阿牛就去了天花荡，找呀，找呀，找了好久才找到了那株白色的菊花。这花一梗分九枝，眼前只开一朵花，其余的八朵含苞待放。阿牛将这株白菊花移栽在自家屋旁，精心护理，不久其余的花朵陆续开放，香气袭人。他每天采下一朵花煎水给母亲服用，当用完了第七朵菊花之后，母亲的眼睛便开始复明了。
    谁知白菊花能治眼病的消息传到了张财主那里，张财主让阿牛立即将那株白菊花移栽到张家花园里。阿牛不从，张财主便派手下几个人去抢花，你抢我夺，结果菊花被折断了，他们才扬长而去。
    阿牛坐在折断的白菊花旁哭得十分伤心。半夜之后，那位梦中姑娘突然来到他的身边说：“阿牛，你的孝心已有了好报，不要再伤心了。这菊花虽然断开，但根还在，它没有死，你只要把根挖出来，移栽到另一个地方，它会重新长出白菊花的。”并将种植菊花的秘诀传授给他：“三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。”
    阿牛按照菊花仙子的指点去做，菊花根上果然爆出了不少枝条，他又剪又插，第二年菊月时便开出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。后来九月初九也被称为“菊花节”。
    菊花的养生功能，早已为古今养生家所证实。《本草纲目》载：“菊，味苦，性微寒，有清热解毒、平肝明目的功效。”白菊入药主治感冒风热、头痛、目赤等症。
    菊花“苗可蔬，叶可缀，花可饵，根实可药，囊可枕，酿之可饮……”它还能酿制菊花酒，制作菊花粥、菊花糕、菊花肴、菊花膏、菊花枕。自古以菊花酒闻名。经常食用白菊，确能祛病延年。

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