夏季进补 “清苦”为主

  夏季食补宜以清补为主，而非滋补，因为在炎热的夏季若用滋腻温热的进补方法反而会“火上加油”。因此，夏季进补要方法得当，宜“清苦”，重补水，这样才能让夏季进补有效果。
  补水为先
  由于夏季炎热，大量出汗，不仅体内水分大量消耗，而且体内盐分也大量排出，因此，夏季要及时补水补盐。一般而言，当身体大量出汗或体
温过高时，水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分的蒸发量。同时还要注意补充钠、钾，钠的补充要视出汗多少而定。盛夏身体排汗多，还会增加水溶性维生素尤其是维生素C的排出，极易造成体内维生素含量不足。因此夏天人体维生素的需求量要比其他季节高，人们可以多吃富含维生素C、维生素B族的食物。
  清补为佳
  夏季进补的食谱应以清热化湿、清心补脾为主。这是因为在炎热的夏季人体本来就内热，若用滋腻温热的滋补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等令身体“火上加油”，适得其反，最好选择具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，也可配上夏季常食的免肉、鸭子、菊花、金银花、绿豆、莲子、薏苡仁等。也不宜用膏剂，因为膏剂在环境温度较高时很容易变质，即使放在冰箱中也未必安全，不利于长期服用，而且夏季的食欲较差，服用膏剂会影响食欲。
  合理配食
  饮食调配得好，有助于增强脾胃的功能。注意以下几个方面：1．细粮与粗粮要适当搭配；2．稀与干要适当安排，以二稀一干为宜，例如早上吃面食、豆浆，中餐吃米饭，晚上吃粥；3．荤食与蔬菜配制合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。此外，要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，发生胃病。
  经常食“苦”
  俗话说“十苦九补”，多食苦味食品，有利于调节机体的阴阳平衡。现代医学认为，苦味食品多含氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、甙类、微量元素等成分，具有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效，适合夏季人体所需。
    因人而异
    不是每个人都需要进补的。一般来说，身体健康者不需进补，更忌长期进补；若有舌苔厚腻、胸腹胀闷、肢体酸重、小便黄赤等，是湿热因脾所致，也不宜进补；暑热未消者也不宜进补，如过早的进补，会使暑热不易消退。

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