橘皮山药粥

4岁的兜兜不小心生病了，白天晚上总是咳嗽。没办法，兜兜爸妈向老师请了长假，送到姥姥、姥爷家休养。不料，病情加重，发烧到39℃，还伴有恶心呕吐，兜兜爸妈立即挂了急诊，输了些液体，烧退了，但恶心、呕吐、咳嗽的症状并未减轻，已经严重影响了的食欲和睡眠，于是姥姥决定带着兜兜去看中医。第二天，姥姥带着兜兜找到了当地的名老中医，老中医询问了症状，把了脉：“你这个没事儿，回去拿橘子皮熬点山药粥，每日三餐服用就好”，姥姥疑惑地问：“就这么简单？”老中医点点头。于是姥姥半信半疑地带着兜兜回了家。

    材料准备：大米100克，新鲜橘皮30克（干橘皮15克），山药100克，冰糖适量，清水2000毫升。

    做法：将大米淘洗干净，山药去皮洗净，剁成米粒大小的碎末，橘皮冲洗干净切成小块，将上述材料全部放入锅中，水开后转小火熬成粥，加入适量的冰糖调味即可。

    老中医开的这个食疗方，味道香甜、可口，兜兜很是喜欢，在连续服用了三天后，其恶心、呕吐、咳嗽的症状明显减轻，兜兜前几日都是病蔫蔫的倒在床上，对什么都没兴趣，这几日已是活蹦乱跳的去幼儿园了。

    那么这个橘皮山药粥为什么具有如此神奇的效果呢？

    橘子皮又叫作“陈皮”，味苦、辛，性温，从药理上来说，具有理气健脾、燥湿化痰、和胃理气等功效，主要治疗化痰止咳、消食清热、止吐等症状。但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服，同时陈皮与半夏、南星等药材相克，也不宜一同服用。

    山药，味甘，性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，清热解毒等功效，主要治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、虚热消渴等症状。东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。但是该品养阴助湿，所以湿盛中满、积滞、有实邪者不宜食用，并且山药具有收敛作用，孕妇、患大便燥结及肠胃积滞等患者忌用。需要注意的是，山药除药用外，平时不适宜生吃，可蒸可煮更有利吸收。

    冰糖味甘、性平，放入粥中，起到调味的作用，同时中医认为冰糖具有润肺止咳、清痰去火、补中益气的功效，加入食材或药材中，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状都有很好的辅助治疗作用。

    由此看来，将这三种都具有润肺止咳、消食清热、理气健脾、和胃补气的食材放入一起，熬制成粥，就出现了神奇的效果。

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