吃中药火锅当心药和食“相克"

  在火锅底料里加入一些常见的中药材以达到滋补的作用，这成为今冬的一种饮食时尚。不过专家提示说，服用中药火锅学问非常多，不可在不了解中药配伍的情况下随意应用。一大桌子人同食一锅中药火锅往往是不科学的，因为每个人的体质不同，不同的体质应选择不同的中药作为火锅底料。
    不是所有人都适合吃中药火锅    
  专家介绍，不是所有人都适合吃中药火锅，比如，孕妇在孕期要注意饮食安全，对于火锅类食物，尤其是放了药材的火锅，一定要注意里面的食材究竟是什么，避免对宝宝的发育产生影响。一般来说，建议孕妇最好屹清汤火锅，不宜加中药材。
  适合吃中药火锅的人群，也要根据自己的体质特点选择火锅底料。比如：阳虚体质的人，主要表现为畏寒怕冷、下肢虚肿、易出汗、无力等，宜选用含有桂皮、人参、白附片等温补性的药材锅底；阴虚体质的人，主要表现为腰酸、口干、五心烦热、头晕、耳鸣等，宜选用含有百合、白芍、麦冬、元参、枸杞等清补药性的药材锅底。
    火锅中的药食材不能相克
    “是药三分毒”，所谓药膳，并不是食物和中药的简单搭配，而是应在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者合理配制而成。
    在中药火锅底料中，不能含有配伍禁忌的中药，即加入的中药材之间不能相克，否则某些药物合用会产生剧烈的毒副作用或降低和破坏药效。同时，还需要注意食用的中药火锅不能与平日你正在服用的中药具有配伍禁忌，不能出现有十八反、十九畏的中药。如平日服含有贝母的止咳药，中药火锅中就不能加用白附片，否则会产生剧烈毒副作用；如平日服用含有五灵脂的方药。中药火锅中就不能加用人参，否则会降低和破坏火锅中人参的药效。
    除了药和药不能相克，还要注意火锅里的药材和食物也不能相克，否则也可能会产生中毒、腹痛、腹泻、呕吐、滞气等不良后果。例如，猪肉、鸡肉与菊花相克，同食会中毒；猪肉与百合相克，同食会引起中毒；猪血与何首乌相克，同食会引起身体不适；羊肉与半夏相克，同食影响营养成分吸收；兔肉与姜相克，寒热同食，易致腹泻；狗肉与姜相克，同食会腹痛；芹菜与菊花相克；同食会引起呕吐。

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