吃核桃益健康
核心提示： 美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，因为核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，维生素B和维生素E有抗氧化和延缓衰老的功效，还能健脑、增强记忆。尤其对于中老年人和绝经期妇女，核桃中所含的精氨酸、
美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，因为核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，维生素B和维生素E有抗氧化和延缓衰老的功效，还能健脑、增强记忆。尤其对于中老年人和绝经期妇女，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心脑血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。但核桃一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。所以，不要剥掉这层皮。
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