炒 制
核心提示：指将药物或食物置锅内加热，不断翻动至所需的火候的方法。包括清炒法、麸炒法、米炒法、盐或砂炒法等。 炒 香 指将药物或食物放在锅内，用文火炒至有爆裂声和有香气力度的方法。例如炒黑芝麻、黄豆。 炒 焦 指将
指将药物或食物置锅内加热，不断翻动至所需的火候的方法。包括清炒法、麸炒法、米炒法、盐或砂炒法等。 炒 香 指将药物或食物放在锅内，用文火炒至有爆裂声和有香气力度的方法。例如炒黑芝麻、黄豆。 炒 焦 指将药物或食物放在锅内，用中火翻炒至外黑存性为度的方法。例如炒麦芽、炒焦枝等。
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