当归生姜羊肉汤

用料 精制当归10克，新鲜生姜20克，优羊肉500克，料酒50克，味精和食盐各5克，香葱10克，孜然2克。 做法 当归和生姜洗净后加水2升，以中火烧开，煎10分钟，捞出当归渣待用；羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫；香葱挽结待用；另外留部分葱花和姜丝持用。 将羊肉放入当归汤中，加入科酒和盐及葱结，加水至没过羊肉3厘米，以急火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精，洒上葱花和姜丝即成。 服用方法 作为主菜佐食用，如伴以少量黄酒助兴，效果更佳。 功能 补血活血，益气补虚，暖胃润肠，温中暖下。 适用人群 虚势羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝、中虚反胃、血虚萎黄及其引起胃冷胃胀、虚寒腹痛、眩晕心悸等人群。 忌异 虚火过旺、外感时邪所致感冒发热、腹泻初愈、痰火较重者不可复用。

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