教您如何服人参

人参，一向被认为是最适合老年人服用的补药。它性温味甘微苦，具有大补元气、健脾胃、生津液、止渴、安神宁心、抗老延寿等作用。其性可分为偏热性、温热性与偏凉性三类。偏热性人参有朝鲜红参、吉林红参、红参须等，适用于老年气虚、阳虚体质者；温热性人参有吉林野山参、白人参、东洋参等，对偏阳虚和偏阴虚体质的老人均适宜；偏凉性人参有生晒参、白参须、皮尾参等，适应口干咽燥、便秘、有虚热的老年人。老年人根据需要选购好人参后，还要掌握相应的服法。 一、隔水蒸服法：每次取人参5－10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带参渣一起吃下。蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器，效果会更好。 二、泡茶饮服法：人参切片后，每日取3－5克，冲开水加盖浸泡，约2小时后，少量多次饮服，以晨起空腹时或晚上临睡时服效果最好。适用于慢性病患者或体弱多病者。 三、含化法：人参切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口内含化，1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下。适用于希望进补强身、祛病延年者。 四、人参浸酒法：将整个人参浸泡在500毫升白酒内，盖紧密闭2－3周后即可饮用，每晚饮15－20毫升。适用于筋骨酸痛、四肢麻木、经脉痹阻者。 五、人参粉吞服法：将人参打碎磨粉后用水送服，每次1-3克，每日2－3次。如肺虚喘咳者，加蛤蚧〔研粉）等量同取；畏寒肢冷、气血两亏者加紫河车等量同服。 六、人参煮鸡法：人参切片后取3－9克，与童子鸡同入砂锅并加水适量，先用大火烧开，再用文火煮至熟烂，连汤带鸡分次同服。适用于大手术后或大出血后体虚者。 另外，老年人服用人参时应注意，外感初起、内热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿龈出血，以及湿阻、食滞引起胸闷腹胀、便溏等时，应立即停服人参。在服人参期间，不宜同吃萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等物。

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