高德:漫谈中医药妙用黄酒
来源:家庭中医药 作者: 时间:2010-03-15 16:38:00
核心提示: 黄酒是以糯米、酒曲、红曲等为原料经酿造而成的发酵酒。黄酒呈淡黄色,澄明,气芳香,味醇厚。黄酒属非蒸馏酒类,含乙醇15%~20%,较蒸馏酒类如高粱酒、烧酒等为低。黄酒中还含有麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸类(如氨基酸)、
黄酒是以糯米、酒曲、红曲等为原料经酿造而成的发酵酒。黄酒呈淡黄色,澄明,气芳香,味醇厚。黄酒属非蒸馏酒类,含乙醇15%~20%,较蒸馏酒类如高粱酒、烧酒等为低。黄酒中还含有麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸类(如氨基酸)、酯类等。中医认为,黄酒性大热.味甘辛.功能“行药势……通血脉.厚肠胃,润皮肤.散湿气……养脾气。扶肝,除风,下气……热饮之甚良”。
中医药用酒炮制药材的历史悠久。相传夏商时代已将酒用于中药炮制.我国最早的中药学专著《神农本草经》中已有药材要“酒煮”、“酒浸”的记载。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、酒蒸等,除有规定者外。一般用黄酒。
古人在方剂中用酒(如瓜蒌薤白白酒汤)或使用酒与水煮汤剂历史久远。如汉代张仲景所撰《伤寒论》中炙甘草汤的煎法用酒七升水八升、当归四逆汤加吴茱萸生姜汤的煎法用酒水各六升,《金匮要略》中芎归胶艾汤的煎法用酒三升水五升等,都属于在补阴补血剂中加酒以通药性的迟滞。
古今用中成药以酒为引者颇多。古方如薯蓣丸、肾气丸、天雄散、侯氏黑散等.或“酒服”或“温酒调服”。后世方如活络丹、九分散、疏筋丸、七厘散等都可用黄酒送服。《中华人民共和国药典》 (2005年版)收载的中药成方制剂中.有25种需用药引,其中如小活络丸、马钱子散、妙济丸、活血止痛散、跌打活血散等10种药的药引是黄酒。
腰痛宁胶囊方由《急救应验良方》九分散加味而成.处方组成是马钱子粉(调制)、土鳖虫、麻黄、乳香、没药、川牛膝、全蝎、僵虫、苍术、甘草等,功能温经通络、疏散寒邪、消肿止痛。服用腰痛宁胶囊以黄酒为引(即用黄酒兑少量温开水送服)。用的是黄酒的行药势以促药力直达病位,通血脉以增强活血通络作用.矫臭以祛除药物不良气味.有利于药物发挥疗效等作用。黄酒确实是不可缺少的药引.应予以足够的重视。
近代研究表明,马钱子含有生物碱,苍术、乳香、没药等含有挥发油,僵虫、全蝎、土鳖虫等具有特殊气味。服用腰痛宁胶囊用黄酒为引,确能增加药物的疗效,也能矫正其不良气味。同时可养脾气、护胃气,可谓一举多得。
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