法国发现脑衰老与饮食结构有关

来源：中国医药报作者：新华社时间：2007-05-09 16:10:41

核心提示：据新华社讯　经过对1000多名老年人的长期追踪调查，法国科学家发现，老年人的脑衰老与血浆中缺少硒和某些类胡萝卜素有关，从而证明饮食结构对脑衰老有重要影响。　　法国国家健康与医学研究中心日前发表新闻公报说，自19

据新华社讯　经过对1000多名老年人的长期追踪调查，法国科学家发现，老
年人的脑衰老与血浆中缺少硒和某些类胡萝卜素有关，从而证明饮食结构对脑衰
老有重要影响。
　　法国国家健康与医学研究中心日前发表新闻公报说，自1991年起，法国开始
进行一项题为“动脉老化流行病学”的研究。这项跟踪研究共纳入1389名年龄在
60岁至70岁的老年志愿者（其中男性574人，女性815人），研究人员每两年为他
们进行一次全面检查，从而获得了大量关于老年人在认知及生理方面的变化数据。
　　在对这些数据进行分析研究时，研究人员发现，老年人认知能力的退化与他
们血液中硒的减少有密切关系。随后他们又发现，这一变化与其体内番茄红素以
及玉米黄质等类胡萝卜素的含量也密切相关。
　　研究人员推论说，老年人血浆中这些抗氧化物的减少促进了其大脑神经细胞
的衰退，从而导致老年人认知能力下降。硒是一种微量元素，人体可以通过食用
海产品及肉类摄取。番茄红素以及玉米黄质均属于类胡萝卜素。柚子、西瓜及西
红柿含有大量的番茄红素，绿色蔬菜和水果中则含有较多的玉米黄质。因此，调
整饮食结构和提高人体中抗氧化物的含量，有助于延缓脑衰老的过程。
　　研究人员表示，这项成果还有待于更大规模的研究予以证实。

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