新发现南瓜三大保健作用

    日前，全国近40位著名专家参与的“南瓜研讨会”披露——新发现南瓜三大保健作用

本报讯  (记者闫世峰)  “吃南瓜有保健作用吗?”这个曾在学术界引发争议的问题，记者日前在中国园艺学会南瓜分会主办、中国农大食品学院等协办的“南瓜营养、保健功能与产业发展研讨会”上找到了答案。来自全国近40位从事南瓜科研、食品营养、临床医学等领域的专家，发表了一批南瓜科研、营养、保健方面的论文，交流了南瓜保健作用的3大新发现：

南瓜+洋葱可降血压。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、中国园艺学会南瓜分会会长刘宜生介绍说，国外最新的研究发现，当南瓜与洋葱合用时可降低血压，特别是高压下降显著。这是2004年日本的斋藤嘉美、宫尾舆平两位医学博士提出的，他们用南瓜和洋葱的提取物制成丸剂，给高血压患者服用16周，收到了上述疗效。

南瓜可保护视力。浙江大学食品与营养系食品加工教研室主任苏平表示，南瓜中所含的叶黄素，不仅可降低患癌症和心脏疾病的风险，尤其对视力有良好的保护作用。它有助于延缓眼睛的老化、病变，减少眼疾的发生率，还可以保护视网膜免受光线的伤害。目前美国Kemin食品公司已经推出了可补充叶黄素的“超视力饮料”，深受消费者喜爱。

南瓜含微量元素铬。西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所副所长程永安介绍说，他们培育的南瓜新品种“永安1号”、“永安2号”富含对人体有益的三价铬，作为人体必须的微量元素铬能促进胰岛素的分泌、修复糖尿病患者受损的胰岛细胞，而缺铬会导致糖代谢异常诱发糖尿病。如今的人们喜吃精制食物，但食物在精制过程中可导致铬的大量损失，适量食用南瓜可防止上述情况出现。

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