青稞作物开发前景广阔
核心提示：青稞作物开发前景广阔 新华社２月２５日电 （记者罗布次仁 拉巴次仁）我国科学家的一项研究表明，西藏广泛种植的青稞作物β－葡聚糖平均含量达５．２５％，其中“藏青２５”的β－葡聚糖含量高达８．６２％，是目前世界上含β－葡聚糖最高的麦类作物，由于β－葡聚
青稞作物开发前景广阔
据西藏自治区农牧科学院农业研究所副所长、青稞作物研究专家强小林介绍，β－葡聚糖在酵母、灵芝、蘑菇、谷物等多种作物生物体中均存在，具有机体防御能力、调节生理节律、预防心血管、糖尿病等疾病的作用。高寒缺氧的西藏平均每百万人中就有４４名百岁以上老人，是我国百岁老人最多的省区之一，青稞突出的医疗保健功能是西藏人长寿的重要因素之一。
国外谷物β－葡聚糖的提取主要以燕麦为主，但大麦β－葡聚糖比燕麦β－葡聚糖在降血脂、调节血糖方面更为理想。裸大麦（青稞）比燕麦产量高出１倍多，燕麦一公顷产量在１－２吨，而青稞一公顷产量则达到４－５吨。因此，青稞β－葡聚糖的提取和开发利用价值比燕麦更大。西藏是世界上唯一大面积集中种植青稞的地区，据统计，西藏青稞总产量在５５万－６０万吨，由于目前青稞只能加工成糌粑或酿成青稞酒，每年有５万－１１万吨左右的青稞无法转化，这些青稞含β－葡聚糖约为２６２万－５７７万公斤，潜在价值高达上百亿元，西藏青稞产业开发面临着巨大商机。
“青稞β－葡聚糖提取技术与功能食品开发”项目已被列为国家农业科技成果转化项目。目前国内惟一一家进行β－葡聚糖原料大麦育种的西藏农牧科学院，与浙江大学生命科学院进行了青稞提取β－葡聚糖的中试，结果证明西藏青稞提取β－葡聚糖可以进行规模生产。项目整体开发方案已经确立，计划投资上亿元建立专用青稞原料生产基地、产业化技术研究基地和食药品综合示范加工基地，计划完成１０项专项技术研发，并已试制开发“青稞降脂胶囊”“青稞茶”“青稞饼干”等新产品。
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