家治感冒有妙方

感冒是一种常见病，一年四季都可发生，四季不同病邪，患者体质各异，使其临床表现也有所不同，大体可分为风寒、风热、挟暑、挟湿型以及流行感冒，根据症状，须早防治，大为有益。
豆豉葛麻粥
原料：淡豆豉15g，葛根lOg，麻黄、荆芥、山栀各5g，生石膏50g，粳米100g，葱、姜、精盐、味精、麻油各适量。
制法：淡豆豉、葛根、麻黄、荆芥、山栀、生石膏分别洗净，同放入砂锅中，注入清水1200mL，煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米淘净放入，慢熬成粥，下葱末、姜丝、精盐、味精、淋麻油，调匀，分1～2次趁热空腹服。
功效：适于感冒高热不退、肺热喘息、头痛无汗、烦
躁口渴。
嫩姜鲢鱼片
原料：鲢鱼肉200g，嫩姜20g，淀粉、精盐、黄酒、味精各适量。
制法：鲢鱼肉洗净切成薄片，嫩姜洗净切成末，同放于碗中，加入淀粉和精盐，拌匀，腌渍入味，起锅下油，倒入腌好的鲢鱼肉片，翻炒均匀，加入黄酒和味精，加盖片刻，炒至熟透。单食或佐餐。
功效：适用于伤风鼻塞初起，畏寒肢冷、胃脘急痛或冷痛、食欲不振、口淡尿频。
芥菜豆腐汤
原料：水豆腐2块，芥菜250g，橄榄4枚，生姜、精盐、味精、麻油各适量。
制法：水豆腐注入5Q0mL清水，入砂锅内煮至呈蜂窝眼状时，再将芥菜洗净切段，生姜切丝连同橄榄一起放入，继续同煮至菜熟，下精盐、味精、淋麻油。每日早晚各1次，趁热食菜喝汤。
功效：适用于风寒感冒、鼻塞、胃寒无汗、不思食。
黄瓜乌鸡汤
原料：黄瓜200g，乌鸡肉250，葱花、精盐、味精各适量。
制法：将黄瓜刷洗干净，备用，乌鸡治净，除毛去脏，洗净去筋骨，切片备用。锅置火上，入少许鸡油烧至八成热，下入鸡肉片翻炒三成熟，下鸡汤500mL，煮八成熟时，下黄瓜煮熟即可食用。
功效：治疗风热感冒及流行性感冒。
紫苏桔梗红糖汤
原料：紫苏叶30g，生姜20g，桔梗20g，红糖30g。
制法：紫苏、生姜、桔梗洗净，切段，桔梗段与生姜片同入砂锅加水适量，大火煮沸后，加入紫苏叶小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣留汁加入红糖，继续煨煮至沸即成。早晚2次分服。
功效：治疗风寒型感冒，急性支气管炎尤为适宜。
荸荠香菇酿
原料：荸荠500g，香菇150g，冬笋50g，猪瘦肉150g，葱、虾仁各15g，精盐、酱油、味精各适量。
制法：荸荠洗净削皮，用小刀从茎根处镂空，壁厚O．2cm，香菇用少量水发，去柄切碎，冬笋、瘦猪肉、葱、虾仁分别洗净，共捣成蓉，装碗中，加盐、味精拌匀，制成馅，酿入空心的荸荠中，另选与荸荠大小相同的香菇，用冷水略润，剪去柄，紧紧盖住荸荠的洞口处，锅置旺火上，下油，烧至七成热，加水500mL，烧开后，放入荸荠酿，转用小火煮至锅熟，铲起沥干水分，回锅勾芡，加入酱油、葱，调好味。单食或用于佐餐，分2～3次趁热食用。
功效：由感冒所致的肺热咳嗽、口干咽痛、大便秘结、小便不利等。
鱼腥草拌莴笋
原料：鲜鱼腥草lOOg，莴笋500g，姜、葱、蒜及配料适量。
制法：鲜鱼腥草洗净，放入沸水锅内略焯后捞出，沥水，加食盐拌和腌渍待用。莴笋切丝用食盐腌渍沥水待用，姜切末，蒜捣成茸，加鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜末、葱花、蒜茸和匀即成。
功效：外感风热、咳嗽咽痛等症。
生姜粥
原料：鲜生姜lOg，切成米粒大小(或以鲜生姜15g捣汁)，糯米(或粳米，治虚寒呕逆用糯米，治感冒用粳米)50g，糖、盐、姜、葱、味精等调味品适量。
制法：糯米加水800mL入砂锅煮成稠粥，粥成后加入生姜米(或姜汁)，再煮片刻，加开水200mL煮成稀薄粥，根据个人爱好加入糖、盐、姜、葱、味精等调味品，粥宜温热顿服。
功效：治感冒，临睡前服下，服后即睡。
葱姜陈皮豆豉饮
原料：葱白头，生姜lOg，豆豉5g，陈皮3g。
制法：将葱白头洗净，生姜洗净去皮，和豆豉、陈皮一同放砂锅内，加入适量清水，煎沸，趁热饮用。
功效：解表祛寒、止咳祛痰，葱白挥发性成分有抑菌作用，生姜辛温能发表散寒，豆豉解表除烦，陈皮理气化痰，四者皆为药食两用之品，对伤风感冒、头痛鼻塞治疗效果好。

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