“伤脑食物”影响大脑功能

　　在人才竞争激烈的今天，能保持聪明、伶俐、脑力充沛是非常需要的，但怎样才能做到?饮食选择很重要。不吃或少吃危险食物；保持食物酸碱平衡。
　　1、“酸性食物”危害六脑功麓
　　现在比改革前的饮食生活明显提高了，但很多人却经常感到疲劳，头脑不清，其实这是吃出来的“酸性体质”在作怪。正常人的血液pH值(氢离子指数)为7．35，为弱碱性。当人体血液pH值接近7时，就接近了酸性，叫酸性体质，大脑也处于“酸性脑”，此时人体会产生特殊的疲倦感，手脚发凉、易感冒、皮肤脆弱、抵抗力弱，使记忆力和思维能力都衰退，而导致神经衰弱和精神疾病等。日本现有精神障碍症的已超过124万，虽然病因复杂，但可确认“糖中毒”和“酒精中毒”居多，而且均为酸性体质。适当增加“碱性食物”食疗效果明显。
　　酒精中毒人所共知，但对糖中毒很少有人注意。白糖是典型的最常见的酸性食品，过量食之，除平时头痛、肩背疼外，饭前多吃糖有饱腹感，影响正常进食，引起营养缺乏病，饭后大量吃糖引起肥胖，更会导致脑功能障碍；幼儿还会患精神孤独症等。 必须吃糖时，最好是适量吃红糖或蜂蜜。
　　2、“危险食物”好吃但潜在极大的危害
　　中老年人日益感到现代“流行食品”的危害，虽然它颜色很新鲜，似乎也很香，但完全失去了自然食物所具有的独特香味，这是因为目前的食品加入了大量的色素、香料、麻辣粉、甜味剂、防腐剂、漂白剂，甚至激素和抗生素等，导致化学污染，也掩盖了正常食物的自然香味。采用的食物原料也是精制的米面、纯人工饲养和栽培的动植物。由于饲料单一，动物肉也会营养不平衡，营养缺欠，甚至致病，如“异常肉”、“畸型鱼”等。长期食用这些不正常的“危险食物”，会使人类肌体退化，特别是大脑和智力退化。
　　3、适量的“碱性食物”纠正酸中毒
　　食品分酸性和碱性两种，而不是指酸碱味道。酸性食品是所含的无机质在人体内表现出酸陛的食品，含磷、硫和氯等在体内形成酸性，如谷类(米、面粉)、肉类、鱼贝类、蛋黄、啤酒等。而含钠、钾、钙和镁等在体内表现为碱性，称碱性食品。这四种成分是人体脑力和体力活动所必需元素。如蔬菜、牛奶、水果等。两类食物适量配合才是健全饮食，才能保证体内的弱碱性。现代饮食由于鱼、肉、蛋、啤酒过量摄人，常导致酸性体质。在困难的瓜菜代时期，则体内处于碱性，虽然也是营养不良，但不是酸性体质。由此您自己就会正确解决防治“酸性脑”的难题了吧！
　　4、克服偏食保证平衡营养
　　目前中青年，尤其白领甚至幼儿偏食的很多，造成酸性体质，引发很多疾病。遗憾的是多数人去大医院诊治，也找不到原因，他们不知道病根就是自己的不良饮食习惯。要改也容易，首先要克服偏食的坏毛病，不要过于吃甜食、酗酒、长期贪恋洋快餐、速熟、大鱼大肉等。按中国几千年传统饮食内容，吃好三顿饭；饮食多样化，不可长期食用一种或几种固定食物，每日能吃上20种不同食物，则可达到营养平衡。不同人群每日膳食大致内容与数量参考如下：
　　1．幼儿：100~250g粮食，粗细搭配，至少250mL牛奶，1个鸡蛋，75～1259动物性食品，15～50g豆制品，75~200g菜泥，水果50g。
　　2．学龄儿童(6—13岁)：粮食及豆制品300～500g，牛奶350gmL以上，1～2个鸡蛋，l00～150g动物性食品，蔬菜2509，水果1O0g。
　　3．青少年(初高中生)：粮食(包括杂粮、豆类)400～500g，牛奶300～500mL，鸡蛋1．2个，动物性食品200～250g，蔬菜500g(绿叶菜300g)，水果不限1 25-250g。
　　4．成人：范围广，职业差别大，膳食要求更不同，可参照青少年的膳食，适当减少粮食及动物性食品量。

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