过量喝醋降低免疫力

　　近日有媒体报道，随着今冬甲流的再次肆虐。为了预防流感，喝醋成为一种风尚。大家却不知，喝醋过量也会致病。

　　醋可杀菌。有研究表明，醋对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流行性感冒病毒等都有_定杀灭作用。除此之外，醋还有解酒、减肥、美容等功效。由于醋的众多功能，喝醋也已经成为一种时尚。上世纪90年代，果醋就已风靡欧美、日本，日本仅保健醋就有一百多种。而今，喝果醋也成为中国年轻人继喝碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、含乳饮料、茶饮料之后的又一流行趋势。2003年“非典”横行的时候，廉价而又具消毒功能的醋更是几乎卖到脱销。如今，随着流感疫情的不断加剧，喝醋的风尚就更加流行起来。

　　中国有个成语叫做过犹不及。适量吃醋有利于健康，过度吃醋则会对健康造成不良影响。

　　中医的经典著作《黄帝内经》说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝”，意思是说，如果我们吃入的酸味食物过多，由于酸味可以补肝，过多的酸味食物会引起肝气偏胜，就会克伐脾胃(土克水)，导致脾气虚弱，从而出现饭量减少、饭后胃胀、大便稀，一天到晚总感觉浑身没劲，懒得动，干什么都没情绪，稍微活动就觉得疲倦，而且有头脑不清爽、头昏等症状。中医现代研究中，脾气虚动物模型的建立方法中，最常用的就是用醋给大鼠灌胃的方法。

　　此外，中医认为，气有“卫外”的功能，这一点基本上相当于现代医学所说的免疫功能。过量吃醋导致气虚后，会使人体的免疫力降低，从而感染流感的概率反而加大。现代医学也认为，醋喝多了容易影响人体的酸碱平衡，导致体内电解质紊乱，还会损伤胃黏膜，引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。由此可见，为了预防感冒而大量喝醋是不正确的。如果想通过醋来预防感冒，可将白醋倒入锅内烧开，然后关闭门窗，让烧开的白醋自行挥发．这样可以一定程度地杀灭空气中的细菌。 

　　近年来，越来越多的人开始在日常生活中服食一些具有保健作用的中草药，石斛就是其中之一。石斛为兰科植物金钗石斛、铁皮石斛或马鞭石斛及其近似种的新鲜或干燥茎，为多年生草本植物，全年均可采收，在民间，被誉为救命仙草。石斛味甘、淡，性微寒，归胃、肺、肾经。有滋阴养胃，清热生津、平胃气，长肌肉，养阴退热，生津止咳，补肾积精，壮筋骨，强腰腿，益智定志，清肺明目之功。

　　我国古代就对石斛有了充分的认识。石斛首见载于《神农本草经》，并列为上品。历代古籍各医书对石斛的认识和应用有很多高见，心、肝、脾、肺、肾五脏之病，皆有应用，各式应用石斛的方剂，逾数百个。

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