入冬保健佳品――核桃
来源： 作者： 时间：2007-01-08 21:02:24
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入冬保健佳品――核桃
《上海中医药报》讯 核桃又叫胡桃，它既是营养丰富的保健食品，又是药用价值较高的传统中药。
核桃营养十分丰富，据研究表明：吃500克的核桃仁所摄取的营养，相当于吃2500克的鸡蛋或2000克牛
入冬保健佳品――核桃
《上海中医药报》讯 核桃又叫胡桃，它既是营养丰富的保健食品，又是药用价值较高的传统中药。
核桃营养十分丰富，据研究表明：吃500克的核桃仁所摄取的营养，相当于吃2500克的鸡蛋或2000克牛肉、4250克牛奶。
祖国医学认为，核桃入药味甘性温，人肺、胃、肠经，既能温补命门、涩精固气，用于冶疗肾虚阳衰、腰痛酸楚、两足痿软、小便频数等症；又能补气养血、敛气定喘，用于治疗肺肾不足、咳嗽气喘等症；还能温肺润肠，可治血虚，津枯所致的肠燥便秘和老年性气虚便秘等症。中医学认为，核桃仁“通经脉、润血脉，常服能肌肉细腻光润”。
核桃仁还有健脑作用，仁中含有微量矿物元素锰、锌，这是组成脑垂体、胰腺、性腺的关键成分和人体必需的微量元素。它们与人体100多种重要酶的合成与激活有关，并促进核酸及蛋白质合成的作用，可以加快创伤愈合及生长发育。仁中的维生素E可防止细胞老化、记忆力及性功能的衰退。仁中 富含的亚油酸可软化血管，阻滞胆固醇的形成并使之排出体外。这对于老年人防治心血管病有着良好作用。
核桃还是一种美容食品，它能使人的肌肤润泽光滑。因为核桃里含有相当多的亚油酸，这亚油酸就是理想的美容剂。人体里如果缺少亚油酸，皮肤就会变得干燥，皮肤的鳞屑就会多而肥厚。所以，多吃核桃还可美容皮肤。
核桃中的镁、锌、铬等微量元素可以减轻动脉硬化；核桃仁还能破坏对人体有害的丙酮酸，有解除人体疲劳的功效。正因为核桃具有多种保健功能，因而形成许多以核桃仁为主或重要辅料的药膳。 文/熊庆荣
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