吃啥能抗乳腺癌？
核心提示： 吃啥能抗乳腺癌？ 《中国医药报》讯 我国妇女乳腺癌的发病率有逐年上升的趋势，在有些城市如上海，乳腺癌已居女性所患肿瘤的首位。专家们指出，预防乳腺癌，除坚持体育锻炼，控制动物性脂肪的
吃啥能抗乳腺癌？
《中国医药报》讯 我国妇女乳腺癌的发病率有逐年上升的趋势，在有些城市如上海，乳腺癌已居女性所患肿瘤的首位。专家们指出，预防乳腺癌，除坚持体育锻炼，控制动物性脂肪的摄入外，多摄取抗乳腺癌的食物，也是预防乳腺癌的有效措施。
那么，哪些食物可抗乳腺肿瘤呢？
一是含植物雌激素的食物。富含植物雌激素的食物主要是大豆及其制品。用大豆制品饲喂动物，能使动物乳腺癌发病率减半。有关专家建议，女性步入中年后应多摄食豆浆、豆腐等豆制品。大豆中蛋白质多达36．3％，并富含钙、磷、卵磷脂及多种维生素，故其不仅能预防乳腺癌，还具有补钙，防止骨质疏松的良好作用。
二是含胡萝卜素的食物。胡萝卜中富含β-胡萝卜素，被人体吸收后能转变为维生素A，而补充足够的维生素A具有预防乳腺癌的作用。据研究表明，β-胡萝卜是捕捉过量氧自由基的能手，能减轻其对细胞膜和基因的损伤。长期维生素A摄入不足，将使妇女患乳腺癌的危险增加20％。富含胡萝卜素的食物除胡萝卜外，韭菜、红心甘薯、金针菜、黄玉米、南瓜、海藻、绿苋菜、芫荽及杏、红橘、枇杷、山楂等含量也较高，常食用这些食物能大大降低乳腺癌发生的几率。
三是含硒元素的食物。适量的硒元素与维生素A、维生素E联合使用，有明显的抑制癌细胞生长作用。天然植物中所含的硒元素同样也起抗癌效用。硒可抑制癌基因，干扰其代谢，因此丧失致癌活性。富含硒的食物有鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、蛋黄、蘑菇、橄榄油等。
文／朱亚萍
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