老年虚性浮肿食疗

寒冷季节，老年人往往容易出现浮肿。脚踝部和眼部最为明显。中医认为其病因有素体偏虚，寒温不适；或饮食不节，脾胃受损；或肾阳衰败，水邪犯胃所致。老年虚性浮肿，一般较难速愈。我们根据临床经验，提供几则适宜于这类虚性浮肿的食疗方。 鲤鱼汤 鲤鱼250~500g，冬瓜子50g (水煎取汁)，赤小豆30g。以冬瓜子汁煮赤小豆和鲤鱼，令赤小豆熟，放上油盐，空腹食之。日服2次。 羊肉粥 精羊肉250g(切碎)，商陆 150g(切)，葱白7根(并须)，豆豉1盒。以水 3碗，煮商陆取汁2碗，下羊肉及葱豉等，煮烂，空腹食之。 黑豆苡仁粥黑豆lOOg，桑枝25g，苡仁、茴香根、糯米各50g。先将桑枝、茴香根加水煮3遍取2大碗汁，合黑豆、苡仁、糯米煮粥，加红糖适量，空腹食之。服量不限。 鲤鱼羹 鲤鱼250~500g，冬瓜200g，葱白适量，煮熟后食之。 黄芪炖水鸭水鸭1只(剖洗干净，切．碎)，黄芪60g，田基黄30g，加足水，煮令烂熟，去药渣，食肉饮汁。连食7天。 车前发菜汤 车前仁15g(用纱布包扎)，发菜lOg。加水适量煮30分钟，取汁，加冰糖适量，喝汤。连用3天。 玉米炖麻雀玉米30g，鹅蛋1枚，麻雀1-2只。麻雀宰杀后，去毛及内脏，剁烂如泥，同炖食。每晨空腹吃，连服3天。 红薯炖狗肉 番薯1个，去皮，切块；狗肉1斤切块。隔水同蒸2-3小时，熟后加盐调味食之。 虫草炖老鸭 老雄鸭1只去毛剖去内脏，冬虫夏草25g放于鸭腹内，加清水适量，放瓦锅内隔水炖熟，调味服食。 摘自：《药膳食疗》文/缪桂芳

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