瑶族春秋季养生菜推荐

众所周知，蔬菜不仅能够养生，还可辅助治疗一些病疾。养生和预防是东方古老的黄河、长江流淌出来的文化。瑶族医药作为中国历史传统文化的一个重要组成部分，有其非常鲜明的民族特色及用药特点。其瑶族养生菜，更是代代相传，人人喜爱。千百年来，瑶族养生菜已成为瑶族人民治病健身、益寿延年的习俗。

瑶族养生养生注重食物的搭配，营养互补、相辅相成。同样从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”。俗语叫“鸳鸯配”。

下面就是瑶医推荐的滋采春季研发的菜谱，充分考虑到春日养生的特点，将滋采系列食用油与青笋、茭白、金针菇、牛肉、蛤蜊等春季养生菜配搭，款款都渗透着健康与时尚，甚至精致到配料的每一个细节。而在菜品的组合上，也没有忘记荤素搭配、冷热兼顾。让你的春季餐桌更加健康！

瑶族春季养生菜——青衣素心
 
主料：白菜4片、金针菇100g；
配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g ；
调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g ；
 
制作过程：
 
1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；
2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；
5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
 
“油”其重要：春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩, 胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

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