薏苡
核心提示： 薏苡
（一）概述 禾本科薏苡属中一个栽培变种，单子叶植物。一年生草本植物，是一种经济价值高的谷作物和药用作物，还是一种好的保健食品。薏苡始见于《神农本草经》，并列为上品，古籍中还有解、起实、米、感米、
（一）概述 禾本科薏苡属中一个栽培变种，单子叶植物。一年生草本植物，是一种经济价值高的谷作物和药用作物，还是一种好的保健食品。薏苡始见于《神农本草经》，并列为上品，古籍中还有解、起实、米、感米、
薏苡
（一）概述 禾本科薏苡属中一个栽培变种，单子叶植物。一年生草本植物，是一种经济价值高的谷作物和药用作物，还是一种好的保健食品。薏苡始见于《神农本草经》，并列为上品，古籍中还有解、起实、米、感米、薏珠子、苡米、芭实等多种名称。
薏苡起源于亚洲东南部的热带，亚热带地区，主产中国对33度N以南的广大地区。河北、陕西、河南、湖北、湖南、广西等省（自治区）产量较多。薏苡性喜温暖，潮湿，但能在易受旱、涝的河谷、山谷、溪间、池塘、屋旁等地生长，是一种适应性较强的作物，从海拔300～1300米的山地都可种植。
（二）植物特性 薏苡植株高大，茎秆粗壮。须根黄白色。粗达3厘米。秆直立丛生，高100～200厘米，基部节上生有不定根，分枝多。叶片线状披针形，长20-40厘米，宽1．5～3厘米。总状花序腋生成束，长3～8厘米；小穗单性；雌雄同序；雌小穗位于花序下部，外包以壳质总苞；总苞卵形至椭圆形，长8～10厘米，宽0．6～0．8厘米，有白色，灰色或蓝紫色，质硬而有光泽，内含1枚孕性花，花柱细长；子房卵圆形。雄花序自总苞中伸出，2～3枚雄小穗着生于穗轴各节；无柄小穗长0.6-0．7厘米，雄蕊3枚，花药长0．4～0．5厘米。染色体2n＝20。种仁也称苡仁，圆珠形或长圆形，长0．5～0．8厘米，宽0．4-0．6厘米，白色或黄白色，质地坚实，多为粉性，味甘淡或微甜。
薏苡的总苞地较软，用指甲按压即凹入，揉搓时可被其壳，果椭圆形，基部孔较小，颖果饱满，含淀粉丰富，米质黏性，白如糯米。
薏苡根据植株的高矮，总苞的色泽及幼苗、籽粒性状，划分为若干类型。中国东部种植面积较大的有高秆白壳、高秆花壳和训秆黑壳，以及矮秆黑壳种；白壳高种秆生育期长，耐盐碱，产量较高；花壳高秆种混有黑白两类，植株高大，生育期较长，产量高；高秆黑壳种幼苗紫红色，植株高大，种子大，产量高。矮秆黑壳种幼苗紫红色，植株矮，分杈多，生育期短，种子略小，产量较低。
（三）生长特性 薏苡的生育期为150～180天，中国北方地区一般在谷雨前后播种，7～9月开花，8～10月成熟，霜降前后收获。在长江流域一带种植，所需≥10℃活动积温约3800℃，降水量约脱厘米，日照约960小时。
（四）栽培技术 1．繁殖方法 有直播、套种和育苗移栽等种植方式。播种前，采用温水（约60℃）浸种10分钟、置于冷水中浸泡2天，吸足水分后促进萌发。一般种子出苗约15天。可用催芽法提早4～5天，方法是播种前3天，将种浸泡一昼夜，淤干后放入有筛的林桶中，每隔6～12小时，用温水淋一次，待胚根露出即可播种。采用温水浸种，可以防治黑穗病及提高种子出芽率；播种前需要整地作畦。条播行距为40～60厘米，待苗生长至3～4叶片时，按株距15厘米定苗。采用穴播，每穴4～6粒。播种量每公顷30～35千克。播种期有春播和夏播。如为冬闲地，雨季早，可在清明前后春播。如前作为大麦和豆类，需在谷雨套入行内。无霜期较长地区，当小麦收割后，整地夏播，或在割麦前半月套种麦行内。因生育期较长，适当早播为好。
2．田间管理
（1）中耕除草 一般进行3次，分别在苗高6～7厘米、20厘米和30厘米时进行，要注意浅松土，除尽杂草，培土要浅，植株封垄前，停止中耕。
（2）灌溉 幼苗期逢天干应及时浇水。抽穗、开花、灌浆期要经常浇水。灌水宜于傍晚进行，水不能越过畦面，第二天早晨再放水，注意防旱。
（3）搞脚叶 拔节结束后，要把第1分枝以下的叶片和无效分率全部摘除，以利生长和防止倒伏。
（4）人工辅助授粉 薏苡是以风媒传粉，花期每隔3～4天，在上午露水稍干后，两相相隔数垄横拉绳，顺沟同向走动，使茎秆飘荡，花粉飞扬，帮助授粉，提高结实率。
3．病虫害防治
（1）玉米螟 按常规方法防治。
（2）粘虫 以幼虫咬食叶片，也危害嫩茎和嫩穗。严重时叶片被吃光，造成大量减产。
防治方法：①用精3份，醋4份、白酒1份、水2份拌匀，做成糖醋毒液诱集捕杀成虫。②喷90％敌百虫800～100倍液毒杀幼虫。③挖土灭蛹。
（五）采收加工 薏苡花期长，果实成熟不一致，应注意适时收获。采收过早，果实不成熟，青秕粒多，产量低；过迟，子粒脱落，难以采集。一般在基部叶片是黄色，顶部带绿，有80％左右果实黄褐色或褐色并充实饱满时即可采收。晴天收获，用打稻机脱粒。脱粒后置于干净的晒场上曝晒，干燥后用碾米机去外壳和种皮，过筛，装入麻袋，以干燥、色白、无屑、无壳、不油蛀者为佳。
（一）概述 禾本科薏苡属中一个栽培变种，单子叶植物。一年生草本植物，是一种经济价值高的谷作物和药用作物，还是一种好的保健食品。薏苡始见于《神农本草经》，并列为上品，古籍中还有解、起实、米、感米、薏珠子、苡米、芭实等多种名称。
薏苡起源于亚洲东南部的热带，亚热带地区，主产中国对33度N以南的广大地区。河北、陕西、河南、湖北、湖南、广西等省（自治区）产量较多。薏苡性喜温暖，潮湿，但能在易受旱、涝的河谷、山谷、溪间、池塘、屋旁等地生长，是一种适应性较强的作物，从海拔300～1300米的山地都可种植。
（二）植物特性 薏苡植株高大，茎秆粗壮。须根黄白色。粗达3厘米。秆直立丛生，高100～200厘米，基部节上生有不定根，分枝多。叶片线状披针形，长20-40厘米，宽1．5～3厘米。总状花序腋生成束，长3～8厘米；小穗单性；雌雄同序；雌小穗位于花序下部，外包以壳质总苞；总苞卵形至椭圆形，长8～10厘米，宽0．6～0．8厘米，有白色，灰色或蓝紫色，质硬而有光泽，内含1枚孕性花，花柱细长；子房卵圆形。雄花序自总苞中伸出，2～3枚雄小穗着生于穗轴各节；无柄小穗长0.6-0．7厘米，雄蕊3枚，花药长0．4～0．5厘米。染色体2n＝20。种仁也称苡仁，圆珠形或长圆形，长0．5～0．8厘米，宽0．4-0．6厘米，白色或黄白色，质地坚实，多为粉性，味甘淡或微甜。
薏苡的总苞地较软，用指甲按压即凹入，揉搓时可被其壳，果椭圆形，基部孔较小，颖果饱满，含淀粉丰富，米质黏性，白如糯米。
薏苡根据植株的高矮，总苞的色泽及幼苗、籽粒性状，划分为若干类型。中国东部种植面积较大的有高秆白壳、高秆花壳和训秆黑壳，以及矮秆黑壳种；白壳高种秆生育期长，耐盐碱，产量较高；花壳高秆种混有黑白两类，植株高大，生育期较长，产量高；高秆黑壳种幼苗紫红色，植株高大，种子大，产量高。矮秆黑壳种幼苗紫红色，植株矮，分杈多，生育期短，种子略小，产量较低。
（三）生长特性 薏苡的生育期为150～180天，中国北方地区一般在谷雨前后播种，7～9月开花，8～10月成熟，霜降前后收获。在长江流域一带种植，所需≥10℃活动积温约3800℃，降水量约脱厘米，日照约960小时。
（四）栽培技术 1．繁殖方法 有直播、套种和育苗移栽等种植方式。播种前，采用温水（约60℃）浸种10分钟、置于冷水中浸泡2天，吸足水分后促进萌发。一般种子出苗约15天。可用催芽法提早4～5天，方法是播种前3天，将种浸泡一昼夜，淤干后放入有筛的林桶中，每隔6～12小时，用温水淋一次，待胚根露出即可播种。采用温水浸种，可以防治黑穗病及提高种子出芽率；播种前需要整地作畦。条播行距为40～60厘米，待苗生长至3～4叶片时，按株距15厘米定苗。采用穴播，每穴4～6粒。播种量每公顷30～35千克。播种期有春播和夏播。如为冬闲地，雨季早，可在清明前后春播。如前作为大麦和豆类，需在谷雨套入行内。无霜期较长地区，当小麦收割后，整地夏播，或在割麦前半月套种麦行内。因生育期较长，适当早播为好。
2．田间管理
（1）中耕除草 一般进行3次，分别在苗高6～7厘米、20厘米和30厘米时进行，要注意浅松土，除尽杂草，培土要浅，植株封垄前，停止中耕。
（2）灌溉 幼苗期逢天干应及时浇水。抽穗、开花、灌浆期要经常浇水。灌水宜于傍晚进行，水不能越过畦面，第二天早晨再放水，注意防旱。
（3）搞脚叶 拔节结束后，要把第1分枝以下的叶片和无效分率全部摘除，以利生长和防止倒伏。
（4）人工辅助授粉 薏苡是以风媒传粉，花期每隔3～4天，在上午露水稍干后，两相相隔数垄横拉绳，顺沟同向走动，使茎秆飘荡，花粉飞扬，帮助授粉，提高结实率。
3．病虫害防治
（1）玉米螟 按常规方法防治。
（2）粘虫 以幼虫咬食叶片，也危害嫩茎和嫩穗。严重时叶片被吃光，造成大量减产。
防治方法：①用精3份，醋4份、白酒1份、水2份拌匀，做成糖醋毒液诱集捕杀成虫。②喷90％敌百虫800～100倍液毒杀幼虫。③挖土灭蛹。
（五）采收加工 薏苡花期长，果实成熟不一致，应注意适时收获。采收过早，果实不成熟，青秕粒多，产量低；过迟，子粒脱落，难以采集。一般在基部叶片是黄色，顶部带绿，有80％左右果实黄褐色或褐色并充实饱满时即可采收。晴天收获，用打稻机脱粒。脱粒后置于干净的晒场上曝晒，干燥后用碾米机去外壳和种皮，过筛，装入麻袋，以干燥、色白、无屑、无壳、不油蛀者为佳。
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