山药高产栽培技术
核心提示：山药又名薯蓣、大薯，为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食，质地柔滑，营养丰富，可药、菜兼用，具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱，食欲减退，肢体疲乏，慢性咳嗽多痰，遗精，小便频数，消渴及妇女白带等症
山药又名薯蓣、大薯，为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食，质地柔滑，营养丰富，可药、菜兼用，具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱，食欲减退，肢体疲乏，慢性咳嗽多痰，遗精，小便频数，消渴及妇女白带等症。山药食法多样，块茎刮去外皮洗净可蒸、煮、炒、烩食。山药在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。为提高山药产量和质量，2003年我县在仁庄镇、汤烊乡、鹤城镇、船寮镇等地，示范种植23．8hm2，平均667m2产量2562kg，平均667m2收入达3586．80元，取得了显著的经济效益。现将其高产栽培技术总结如下。
1 地点选择
山药茎、叶的生长喜高温干燥的气候，不耐霜冻，喜光，耐旱怕渍，应选择地势高燥，排水良好，土质疏松，土层深厚、肥沃，不积水的砂质壤土栽培。山药吸肥力强，应实行3年以上的轮作。
2整地筑垄
要深翻地，耕作深度根据山药品种形状而异，扁块种或圆筒种的耕作深度为30cm左右，翻耕后筑宽80~90cm的垄；长柱种则要按行距lm，挖60~ lOOcm深、30cm宽的深沟，结合分层施用腐熟的栏肥、草木灰、过磷酸钙，将挖出的土回填于沟中筑垄。
3种子处理
生产上一般采用块茎块段做种，选择适合本地种植的品种，将横径3~4cm的无病块茎，切成6-8cm长的若干小段，每个断面都要蘸草木灰并置于太阳下晾晒3-4天，晒干伤口即可播种。
4播种
4．1直播当气温达12~C以上，地温稳定在 IO~C以上时开始播种。每667m2用种量130kg左右，沿筑好的垄中央，每隔20~30cm挖l穴，深6~7cm，横摆上一段山药种，用土覆盖，提早栽培在覆土后再用地膜覆盖保温，可促进提早出苗且整齐。
4．2尼龙小拱棚育苗移栽 育苗前先按1．2m宽整理好苗床，每平方米均匀施入腐熟有机肥1．5kg、硫酸钾70g、过磷酸钙lOOg，并用淡人粪水浇透苗床，然后将山药种按lOxl5cm距离均匀地摆在畦面上，盖上3cm厚细土，最后搭拱棚盖上尼龙薄膜。播后1个月内要保持苗床湿润，在芽长到5～ lOcm时，喷1次50％多菌灵500倍液防病即可移栽。
5 田间管理
5．1 除草施肥 山药的须根常在地表蔓延生长，因此要用手拔草，不可中耕，分别在抽蔓、蔓长50cm和结薯中期各追肥1次，每次每667m2用腐熟人粪尿750kg或0．5％尿素溶液喷施。
5．2水分管理在夏季高温季节要浇水，尤其在结薯块期间更不能缺水，以促进块茎膨大。
5．3畦面铺草在移栽或出苗后用干草铺盖畦面，可防止草害，降低地温，提高肥效和调节水分。但不能使用番薯藤、蚕(豌)豆藤盖畦面，以防发生病害。
5．4及时搭架 当蔓长30cm时，搭高约2m左右的人字架，以便通风透光。
6病虫害防治
6．1 虫害防治 山药的主要害虫有叶蜂，可用80％敌敌畏乳油1000倍液或杀灭菊酯2000倍液喷雾；防治地老虎和蝼蛄等地下害虫，可用90％敌百虫lOOg，加豆饼或菜子饼lOkg配制香饵，于傍晚撒入田问诱杀，或3％铁娃每667m22kg拌土基施。
6．2病害防治 防治炭疽病、枯萎病和根腐病，可在播种前采用托布津或适乐时种衣剂浸种消毒，可防止病菌的初侵染，大田发病可用50％多菌灵500倍液、75％百菌清600倍液喷雾防治。
7收获
从10月中下旬开始，植株地上部分逐渐枯黄，可陆续采收。晴天采收应小心挖出全薯尽量不要碰伤，及时运到市场出售，留种贮藏的方法与番薯一样。
1 地点选择
山药茎、叶的生长喜高温干燥的气候，不耐霜冻，喜光，耐旱怕渍，应选择地势高燥，排水良好，土质疏松，土层深厚、肥沃，不积水的砂质壤土栽培。山药吸肥力强，应实行3年以上的轮作。
2整地筑垄
要深翻地，耕作深度根据山药品种形状而异，扁块种或圆筒种的耕作深度为30cm左右，翻耕后筑宽80~90cm的垄；长柱种则要按行距lm，挖60~ lOOcm深、30cm宽的深沟，结合分层施用腐熟的栏肥、草木灰、过磷酸钙，将挖出的土回填于沟中筑垄。
3种子处理
生产上一般采用块茎块段做种，选择适合本地种植的品种，将横径3~4cm的无病块茎，切成6-8cm长的若干小段，每个断面都要蘸草木灰并置于太阳下晾晒3-4天，晒干伤口即可播种。
4播种
4．1直播当气温达12~C以上，地温稳定在 IO~C以上时开始播种。每667m2用种量130kg左右，沿筑好的垄中央，每隔20~30cm挖l穴，深6~7cm，横摆上一段山药种，用土覆盖，提早栽培在覆土后再用地膜覆盖保温，可促进提早出苗且整齐。
4．2尼龙小拱棚育苗移栽 育苗前先按1．2m宽整理好苗床，每平方米均匀施入腐熟有机肥1．5kg、硫酸钾70g、过磷酸钙lOOg，并用淡人粪水浇透苗床，然后将山药种按lOxl5cm距离均匀地摆在畦面上，盖上3cm厚细土，最后搭拱棚盖上尼龙薄膜。播后1个月内要保持苗床湿润，在芽长到5～ lOcm时，喷1次50％多菌灵500倍液防病即可移栽。
5 田间管理
5．1 除草施肥 山药的须根常在地表蔓延生长，因此要用手拔草，不可中耕，分别在抽蔓、蔓长50cm和结薯中期各追肥1次，每次每667m2用腐熟人粪尿750kg或0．5％尿素溶液喷施。
5．2水分管理在夏季高温季节要浇水，尤其在结薯块期间更不能缺水，以促进块茎膨大。
5．3畦面铺草在移栽或出苗后用干草铺盖畦面，可防止草害，降低地温，提高肥效和调节水分。但不能使用番薯藤、蚕(豌)豆藤盖畦面，以防发生病害。
5．4及时搭架 当蔓长30cm时，搭高约2m左右的人字架，以便通风透光。
6病虫害防治
6．1 虫害防治 山药的主要害虫有叶蜂，可用80％敌敌畏乳油1000倍液或杀灭菊酯2000倍液喷雾；防治地老虎和蝼蛄等地下害虫，可用90％敌百虫lOOg，加豆饼或菜子饼lOkg配制香饵，于傍晚撒入田问诱杀，或3％铁娃每667m22kg拌土基施。
6．2病害防治 防治炭疽病、枯萎病和根腐病，可在播种前采用托布津或适乐时种衣剂浸种消毒，可防止病菌的初侵染，大田发病可用50％多菌灵500倍液、75％百菌清600倍液喷雾防治。
7收获
从10月中下旬开始，植株地上部分逐渐枯黄，可陆续采收。晴天采收应小心挖出全薯尽量不要碰伤，及时运到市场出售，留种贮藏的方法与番薯一样。
(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)
