怎样泡制蛇酒

　　曾有这么一则故事：广西大新县某村村民苏某，一天，他在野外捕到一条银环蛇。听说这种蛇能够医治风湿骨痛等病．便买来米三花酒把这条毒蛇浸泡于一个大瓶中。一个星期了，他见用的酒量不足．蛇头露出酒面．便用筷子头将蛇压入酒中．随之习惯地伸出舌头舔了筷子头沾上的药酒。不料，一分钟以后．他感到头晕眼花，不久便昏坐在屋里，幸好他及时叫人拿来蛇药服用，又因入肚的毒素甚微，才没有殃及生命。
　　银环蛇，又名银包铁、银蛇、银角蛇、银角带、银报应、断肌甲、过基甲、白手巾蛇、寸白蛇、臭节蛇、雨伞蛇、节节蛇、白节蛇、白吊等。它体长100～150厘米，全身细长，头小，稍带椭圆形；体背面黑色，有许多白色横带：躯干上有35～45条，尾部有9～16条；腹部白色，略有灰黑色的斑点。主产于湖南、湖北、安徽、浙江、江西、福建、云南、贵州、广东、
　　广西等省区。生活在平原和山脚多水的地方，常在住宅附近，有时进入室内。夜间活动，动作迟缓。喜欢捕食老鼠、蛙类、鱼类和别的小蛇。遇惊对尽可能逃走，很少主动咬人，一般是受惊扰或接近它的身边时才被咬。
　　银环蛇和金环蛇(又名金包铁、金蛇、金报应等)、眼镜蛇(又名万蛇、吹风蛇、扁头风等)、尖吻蝮(又名蕲蛇、五步蛇、百步蛇等)等毒蛇一样，毒性强烈，属于神经性毒，人被咬后死亡率高，必须及时救治。银环蛇具有祛风湿、疗瘫痪、镇痉、攻毒的功能。主治风湿关节酸痛，四肢筋脉拘急、半身不遂、口眼口呙斜、恶疮和破伤风等病疾。其用法一是将活的银环蛇剖腹，去除内脏，抹净血水，焙干研成粉末，与其他中药材配伍服用。二是将其生泡或干泡于度数较高的米三花酒，同时加入其他中药材，一起浸泡一段较长时间后饮用。据有经验的师傅介绍，泡制蛇酒是很讲方法的。活泡法：浸泡前先用温开水洗净蛇身，然后将其投入酒中浸泡，随即密封24小时，待蛇死后捞出，剖腹除净内脏，再放入容器继续浸泡(其比例是1～1．5公斤重的蛇用具50度以上的米三花酒7．5～l0公斤)4个月以上才能饮用。活泡法的优点是蛇不流血，药效较佳。但在操作时要特别小心，千万不被蛇咬伤。手指不许有伤口，手指沾上酒液时也不要放进嘴里舔拭。操作完后，还要用肥皂洗手，以防中毒。干泡法：将烘干或买来的　　干蛇，切成小段，投入酒瓶中浸泡、密封(蛇和酒比例如上。浸泡的时间应比活泡法延长10~15天，才可饮用。)
无　　论活泡或干泡，时间都必须达到4-个月以上，待蛇毒完全转化后方能饮用。在浸泡中，最好加入适量的川芎、白芷、当归等中药材，蛇酒中的腥味便被除去，并使药酒芳香扑鼻。浸泡的蛇酒，服用完后还可以加酒浸泡第二次，但疗效有所减低。

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