甘肃推广应用药膳
核心提示： 甘肃省卫生厅、省商务厅、省食品药品监管局3月30日联合下发《关于加强药膳推广应用的通知》，将在全省二级以上医疗机构成立药膳科,在全省各餐饮服务业推广应用药膳。 《通知》要求，全省二级以上医疗机构成
甘肃省卫生厅、省商务厅、省食品药品监管局3月30日联合下发《关于加强药膳推广应用的通知》，将在全省二级以上医疗机构成立药膳科,在全省各餐饮服务业推广应用药膳。
《通知》要求，全省二级以上医疗机构成立药膳科，积极配合临床治疗，针对病人的体质、健康状况，通过“辨证施食”促进患者身体的康复,提高社会效益和经济效益；同时，省内各餐饮服务单位在核准经营项目范围内，要充分利用卫生部公布的药食同源性药材和食材功效，推出一批具有季节时令和适用于不同体质人群的药膳。所有提供的药膳必须在菜单上明示所用药食同源性药材名称、适用人群及适应症等说明，确保消费者知情权。
各级食品药品监管部门要加强医疗机构和餐饮服务单位制作药膳的中药材和食材原料的监督管理，确保原材料质量安全。提供药膳的餐饮服务单位要注重加强药膳制作人员的培训，有条件的要配备药膳营养咨询师，为顾客提供咨询服务。
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