对抗储存养护药材经验

对抗储存养护药材及药材饮片是利用一些中药材所散发出的特殊气味和特有驱虫防霉化学成分与易生虫、易发霉中药材共同存放，达到防治中药材及饮片虫蛀、霉变的养护方法。
　　1．泽泻、山药与丹皮同储防虫蛀、变色
　　泽泻和丹皮分别含有挥发油和酚类成分，能够抑制害虫生长发育。将山药、泽泻、丹皮三者分层叠放，或泽泻、山药各自与丹皮同储在一起，既可防止泽泻、山药生虫，又可保证丹皮不变色。
　　2．大蒜防芡实、薏苡生虫
　　芡实和薏苡含丰富的淀粉，在储存中极易遭虫蛀，如果将它们与生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用纱布包好放置于芡实或薏苡箱（袋）内，即可产生良好的防虫效果。此外，大蒜与土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等中药材同储也可使它们不生虫。
　　3．山苍子（山鸡椒）驱除黄曲霉素
　　山苍子独特的辛辣气味能很好地驱除中药材、食品中的黄曲霉素及其它霉菌。做法是将中药材按顺序放进木箱，在箱的四角和上、下层放适量用纱布包好的山苍子封严。动物类药材除龟板、鳖甲、鹿筋外，其它易生虫的蛇类、虫类药材均可用此法防霉。
　　4．姜防蜂蜜“涌潮”
　　蜂蜜“涌潮”是指蜂蜜夏季受杂菌感染发酵，体积膨大上涌。将生姜洗净晾干水分，切片撒于蜂蜜上盖严即可。
　　5．蜜拌桂圆、肉桂保色味
　　桂圆肉富含糖类、蛋白质和脂肪，在高温季节极易发霉、生虫变色。将晒至干爽的桂圆肉，加适量蜂蜜拌匀，倒入洁净的陶瓷缸内密封，置阴凉处存放，可保桂圆过夏色味完好。肉桂对环境要求比较特殊，环境干燥则失去油润性，变枯变轻，环境潮湿则易生霉。将容器干燥，底部放一碗蜂蜜，上架带孔的隔板，将肉桂置于隔板上加盖保存，可保肉桂油润不生霉。
　　6．白酒防虫
　　利用白酒按发出的乙醇气体使害虫难以生存，此法适用于栝楼、人参、枸杞等药材。将白酒用碗盛放于容器底部，上放带孔隔板，将药材置于隔板上封严。酒的用量可根据容器大小确定。切忌不可将酒直接洒在药材上，因为直接喷酒药材能使药材吸水霉变或损失有机成分。
　　利用同储养护方法应注意以下两点：一是用于储存养护的药材应干燥；二是药材没有发生虫蛀、霉变。若达不到要求，应先将药材处理后再采用同储养护方法，操作完毕时要将容器密封，否则影响养护效果。（魏新雨）D4
《中国中医药报》

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