灾后生活也能过得有滋有味

　　厨师志愿来做饭 群众免费领餐券

　　帐篷食堂让人吃上热饭菜

　　一场灾难可以轻易破坏食品供给与干净的水源，而吃、喝又是人类生存的首要条件，因此如何保证受灾民众吃饱肚子、喝上干净的水，是灾后需要解决的最重要问题。

　　日本阪神大地震后，受灾者的伙食都是统一安排的，最初是由救助队统一分发饭团、面包、方便面、压缩饼干等即食食物。但随着大锅、餐具、食品等物资的运入，清除道路障碍3天后，就会为受灾群众提供热饭菜了。志愿者会专门组成“饮食保证小组”，在安置点设立大厨房，每天统计吃饭人数，然后统一分发。

　　在美国，2005年飓风后，安置点设立了上百个帐篷食堂，以保证受灾者吃上安全卫生的熟食品，其中最著名的“卡翠那帐篷厨房”为受灾者服务了近两年，直到2007年家园重建基本完成才关闭。“卡翠那帐篷厨房”设在一个临时搭建的大帐篷里，食物都是由食品公司和慈善机构捐赠的，许多厨师和大学生利用闲暇时间来做饭，一些受灾者也会来帮忙。开始时食品完全免费发放，后来给受灾者发放食品券，他们可以根据需要购买不同的食品。为了保证食品安全，美国救灾卫生专业人员建议，分发的饭菜最好在2小时内食用；如果装在饭盒或瓶子中，放置不要超过24小时，打开后也要经过加热再食用。他们还特别指出，婴儿最好食用罐装的婴儿食品成品，开瓶即食，如果需要加水调制，则要保证瓶装水加热使用。

　　在饮水方面，灾后头几天，大量的瓶装水会运进灾区。据日本地震救援中心的工作人员介绍，随着供水设施的恢复，安置点会恢复管道通水。他们建议人们用含氯漂白剂清洗的瓶子存水，并将瓶盖拧紧，饮用前最好持续煮沸1分钟，这样可以杀死绝大部分有机体。他们还会向受灾群众发放氯片、碘片或者其他无味的家用氯漂白水，要求人们按标准放入水中，充分搅拌并放置30分钟后饮用。▲

　　日本

　　受灾者都有个人厕所

　　日本地震救助部门将如厕问题列为与食物、饮水同样重要的一点。地震后一些受灾女性甚至表示，厕所比食物更重要。而且厕所问题直接关系粪便处理，如果处理不好，很可能引发大规模传染病流行。因此，日本震后十分重视厕所。

　　在震后头几天，志愿者会在安置点附近地面挖一个坑，周围围上塑料布，坑里放入一个有小孔的塑料桶，这样小便会渗入地下，大便可以提取出来，由工作人员统一发酵处理。艰难的几天过去后，政府就会在各安置点设置临时厕所了。但由于临时厕所数量有限，加之一些老人、受伤人员出入不方便，近年来，日本开始为受灾者分发个人厕所，许多百姓在地震前也会自备这样的厕所，由塑料板马桶、简易窗帘、收集排泄物的15个塑料袋和处理粪便的15包化学剂组成。塑料袋和化学剂用完可以再领。这种厕所不用时可以折叠起来，放在墙角，用的时候只需将塑料板马桶安装好，放入塑料袋，倒入化学用剂，把窗帘拉上，就可以使用了。上完厕所后，粪便15分钟内就会凝固，气味减少，拿出来后将塑料袋口扎好，就可以像普通垃圾一样扔掉了。对于临时厕所，每天都会有志愿者集中消毒打扫；等到安置点通水后，临时厕所会被统一收走。▲

　　口罩餐具写上名字

　　在很多国家，为了防止灾后疾病传染，救灾部门会专门成立管理小组，以帮助人们养成良好的卫生防疫习惯。

　　在日本，救灾部门会向每个受灾者分发一些生活必需品，包括餐具、水杯、毛巾、手套等，每个人都要在物品上贴上标签，上面写上自己的名字，以免拿错导致交叉感染。一位救助者说：“在地震发生后，一切生活物品都是稀缺资源，人们很容易混用，这会造成‘病从口入’，使一些肠道疾病传染流行。写上名字就不会拿错，也不会因此影响相互之间的关系。”

　　救灾部门还建议受灾者外出或接触受伤亲友时最好戴口罩。统一分发的一次性纸质口罩，绝对不能与他人交叉使用，否则会传染多种疾病。受灾者用完，可随时到救助中心领新的。

　　救灾者还会向人们发放漱口水和消毒肥皂，要求人们每天漱口一次，早晚和吃饭前用肥皂洗手。

　　日本受灾民众自己也很注重卫生清洁，他们会组织专门的卫生清洁队，与志愿者一起打扫卫生，帮助人们晾晒被褥、清洁住所。▲

　　出动大量供水车，保证每周洗次澡

　　由于断水断电，灾后个人清洁也成了一个大问题。2007年7月日本新潟县发生地震后，一位白发苍苍的老人在接受电视台采访时表示，他最渴望能洗上一个热水澡，因为身上难闻的气味让他觉得痛不欲生。

　　据日本地震救助队的一位志愿者介绍，灾后个人卫生十分重要，尤其在梅雨季节和高温的夏天，洗澡不仅能预防疾病传播，而且能安抚人们的心情。据了解，道路通畅后，日本救助队会为受灾者提供洗澡服务，一般是在临时搭建的帐篷安置点，水用车运来，并进行加热。除了用喷头冲澡，还用大塑料桶为一些老人提供泡澡。救助队每天出动大量供水车，逐个街区供水。尽管人多水少，受灾者只能按号码轮流洗澡，但救助队仍会保证每人每周可以洗上一次。随着重建工作的进行，安置点会建立临时澡堂，附近城镇没有受损的浴室也会进行修复，免费开放。

　　而在美国，在用水不足、洗澡困难的情况下，美国疾病预防控制中心会向受灾者发放一种含有酒精的清洁剂。只要把它涂在身体表面，就能够杀死99%以上的细菌，起到清洁作用。人们可以用它来洗手、洗脸，或给那些无法翻身、长期卧床的重伤者清洁身体。▲

　　生活垃圾每天回收

　　受灾区的垃圾处理也是救灾过程中不可小视的环节，国外在这方面有不少值得我们学习与借鉴的经验。

　　对于安置点的生活垃圾，日本救灾总部防疫清扫组会根据道路交通情况，迅速安排受灾地的垃圾收集和处理。最晚在3天内设立临时垃圾点，垃圾车每天在固定的时间将每个安置点的垃圾收集上来，进行分类，可燃烧的燃烧销毁，不可燃烧的运往远离人群的地区。他们还呼吁受灾者尽量减少垃圾，并遵守扔垃圾的规定。

　　灾难发生后，废墟中的电视、冰箱、电脑这类物品被称为电子垃圾，美国全国环境健康科学协会禁止受灾者任意挖掘、寻找这些物品。因为这类物品中所含的有害物质很多，处理不当会对人们的身体健康造成危害，例如仅一个荧光屏就含有4.5磅的铅。因此灾后会有专门人员对这些电子垃圾回收或掩埋。▲

　　志愿者给灾区办报纸

　　无论对于受灾者还是救助人员，及时的信息传播至关重要。在日本，救助人员会向安置点的受灾民众发放“救灾小报”，以帮助他们了解救灾进展和生活信息。

　　曾参与过阪神大地震救助的小林告诉记者，志愿者进入灾区后会很重视收集各种信息，并很快将它们印在纸上向受灾民众发放。这些信息包括：受灾情况、区域，安置点何时发放物资，发放何种物品，告诉人们如何处理生活垃圾，还会普及震后防疫知识，教人们怎样预防传染病以及一些寻亲信息等。“救灾小报”由专门的志愿者负责，每周向安置点居民发放一次，一直持续到重建基本完成。

　　“事实表明，这种救灾小报对于救助十分重要。”小林说，受灾时信息传播十分必要，分发小报的方法比张贴告示和聚集开会效果更好。此外，救助人员还向安置点居民发放收音机。“这能保证人们不受各种谣言、流言的蛊惑，尽可能掌握重要的情报。”

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