水蛭炮制工艺的实验研究

水蛭为水蛭科动物水蛭Hirudo nipponica whitman、蚂蟥Whir—mantia ptgra(Whitman)或柳叶蚂蟥Whitmania acranulata(Whitman)的干燥全体，具有破血逐瘀、通络的作用，主要含有蛋白质、氨基酸、肝素、抗凝血酶、水蛭素及一些人体必需微量元素，临床应用主要为炮制品。随着医药学的不断发展，水蛭的临床应用研究越来越深入，对水蛭的炮制质量要求也越来越高。目前水蛭的炮制方法很多，质量各异，标准不一，古今有别。为使水蛭的炮制工艺及质量标准有据可依，笔者对水蛭的炮制工艺进行了对比实验研究，特别以醇溶性浸出物、水溶性浸出物、总灰分为标准，对沙烫、滑石粉烫、清炒、烘法炮制作一比较，以求找出一个较为科学的炮制方法，更好地服务于临床。 1 材料 1．1 实验材料 1．1．1 水蛭：由我院药剂科提供(自行收购)，经鉴定为正品水蛭。 1．1．2 沙烫水蛭：取适量沙烫至滑利后，加入净水蛭，不断翻动，烫至5 min，取出约全量的l／3；烫至lO min，取出剩余部分的1／2；15 min后再取出剩余部分。全部放凉，分别研末，编为l号、2号、3号样品。 1．1．3 滑石粉烫水蛭：取适量水蛭用滑石粉烫至滑利后，放人净水蛭，不断翻动，烫至5min取出约全量的l／3；10min后取出剩余部分的1／2；15 min后再取出剩余部分。晾干，分别研末备用，编为4号、5号、6号样品。 1．1．4 清炒水蛭：取净水蛭置热锅内，文火翻炒，5min后取出约全量的1／3；10min后取出剩余部分的1／2；15min后再取出剩余部分。放凉，研末备用，编为7号、8号、9号样品。 1．1．5 烘法炮制水蛭：取净水蛭放人60％烘箱中，烘烤l h，取出放凉，研末备用，编为lO号样品；取净水蛭放入100％烘箱中，烘烤1 h，取出放凉，研末备用，编为1 l号样品；取净水蛭用适量黄酒浸润后，置60℃烘箱中，烘烤l h，取出放凉，研末备用，编为12号样品；取净水蛭用适量黄酒浸润后，置100％烘箱中，烘烤l h，取出放凉，研末备川，编为13号样品。 1. 2 仪器与设备: 炒锅；烘箱。 2方法与结果 2. 1 醇溶性浸出物含量测定 取样品l～2 g，称定重量，置100 mL锥形瓶中，精密加入乙醇50 mL，称定重量，静置1 h，水浴加热回流1 h，放冷，取下锥形瓶，称定重量，用乙醇补充减失的重量，摇匀，滤过。精密取滤液20mL，置干燥器，放人恒温的蒸发器中，蒸下，于105℃十燥3 h，移置干燥器中冷却30min，精密称定重量，计算。表l。 2 .2 水溶性浸出物含量测定 参照醇溶性浸出物测定法(热浸法)，用蒸馏水代替乙醇为溶剂即可。 2. 3 总灰分测定 取样品按2000年《中国药典(一部)》附录方法测定，结果见表。 表 总灰分测定结果(％) 样品 清炒法 烘法 沙烫法 滑石粉烫法 总灰分 0．312 6 0．372 3 0．889 l 1．73l 7 2．4 结果分析 醇溶性浸出物含量大小(因3号、6号样品已烫焦，故不做标准判定)依次为：10>9>8>1>7>4>5>13>ll>12>2；水溶性浸出物含量大小(除3号、6号样品)依次为：10>9>8>1>7>4>13>2>1 1>5>12。由表2可知总灰分含量大小依次为：滑石粉制>沙烫制>烘制>清炒。因此，烘法是最经济实用的炮制方法，依次为烘法>清炒>沙烫>滑石粉烫。 3 讨论 3．1 滑石粉烫、沙烫在时间短、温度低的情况下溶出率较高，但其温度、时间小易掌握，易造成药品焦糊，浪费原料，其炮制品黏附辅料较多，影响药材质量。清炒法虽与烘制法的实验数据较为接近，但清炒法浪费人力、物力，炮制程度不易控制，成品炮制不均匀。烘法则减少了人力、物力，温度时间程度易于控制，接触沙尘少，炮制均匀，无焦糊现象，药材纯度高，质量优，并可以批量生产。 3. 2 水蛭为动物类药，主要成分为蛋白质并含有多种氨基酸。确人曾对生、酒制、烫水蛭中的蛋白质作了比较，发现制水蛭中蛋白质利于浸出，烫水蛭中蛋白质则因变性而不易浸出。 3．3 根据实验研究结果以及笔者所掌握的资料，认为按如下方注炮制水蛭：即将水蛭在捕捉后洗净、晾干、切成均匀丝状，于烘箱 (大量用烘房)60℃，l h烘干至酥脆，取出均匀喷洒适量黄酒，放凉晾干。这种方法更为科学，不但易控制温度、时间、炮制程度，使水蛭酥脆，便于溶出有效成分，矫臭矫味，增强疗效，而且杂质少、药材纯度高，并可大批量生产。 摘自《中国药业》文/汤晓，杜中惠，李强

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