醒脾和胃说砂仁

砂仁是传统名贵中药，也是名扬国内外的调味佳品。 在我国，砂仁有着悠久的栽培和药用历史。砂仁又叫缩砂仁，为姜科多年生草本植物阳春砂仁和缩砂的成熟果实。 关于砂仁入药，在我国砂仁故乡，还有一段美丽的传说哩!很久以前，广东省阳春县一带的羊群，在一次瘟疫中死去很多，而唯独金花坑村能羊群安然无恙。人们都感到奇怪。便跟踪羊群上山，要看个究竟。原来金花坑村的周围生长着一种状如生姜苗、散发出芳香气味的植物，是羊吃了这种植物才不生病的。所以，人们也就用这种植物的枝叶给其它病畜吃，果然奏效。后来大家又试着用这种植物给人治病，也取得良效，于是用砂仁治病便逐渐流传至全国各地。 砂仁入脾、胃、肾经，味辛而性温，功能芳香化湿、温脾止泻、和胃止痛、理气安胎，其性温而不燥，行气而不破气，调中而不伤中，并能醒脾消食，开胃止呕。明代药学家李时珍对砂仁的评价是：“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒饮胀痞…一一“多数专家认为，凡脾胃气滞、胸脘痞闷、腹胀食少、腹痛泄泻、胎动不安、妊娠恶阻等，砂仁都是常用要药。临床行气和胃多与陈皮、枳壳、木香同用；化湿止呕则与半夏、藿香、白蔻仁同用；而安胎则与白术、杜仲、桑寄生同用。需特别指出的是，砂仁安胎，在于理气。因孕妇气机失于通畅，常会发生胸腹胀闷、胎动不安、气逆呕吐等症。故用砂仁治之。如果气血虚亏而多服，反能耗气易致难产，不可不知。 据现代医学研究表明，砂仁含有一定数量有芳香健胃作用的挥发油，可鼓舞胃的消化机能，促进胃液分泌，并可排出捎化道的积气。有人报道，春砂仁叶油，对脾胃虚寒引起的腹胀、胃痛、呕吐等症疗效显著，每次服用春砂仁油零点五毫升，可代替砂仁果实使用。 阳春砂仁是广东省的著名特产，又叫春砂仁，其果仁饱满，有光泽，香气浓郁，甜、酸、苦、辣诸味俱全，既是著名的“四大南药”之一，在调味等饮食方面也有很高的实用价值。用砂仁烹制的“春砂肉”、“春砂鸡。”、“春砂鱼”等，均是当地风味独特、脍炙人口的名肴。用砂仁为原料酿制的春花白酒，被评为省优质酒；用砂仁加工的春砂蜜、春砂糖、春砂醋等，也具有独特的风味，畅销各地。此外，用阳春砂的花、叶、茎、根与茶叶合制成的“砂仁茶”，芳香宜人，开胃养颜，极具特色，颇受海内外欢迎。 摘自：《上海中医药报》文/孙清廉(主任医师)

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