天麻真假辨识-

  天麻又名赤箭、冬麻、明天麻。为兰科植物天麻Gastrodia clataBl．的干燥块茎。属多年生寄生草本，块茎肥厚，肉质，长圆形，有不明显的环节。茎单一，直立，圆柱形，黄赤色，高60～100cm。全体不含叶绿素，叶退化呈鳞片状膜质，下部鞘状抱茎。夏至前后，顶生黄赤色花，呈穗状总状花序。蒴果长圆形，种子多而细小，呈粉末状。寄生于山地树林有密环菌的湿润肥沃的腐植质土壤中，分布在云南、四川、贵州、陕西、湖北、湖南及东北各省。春、冬两季采挖。将挖得的天麻块茎洗净，擦去外皮，大小分开，蒸或煮至断面无血心为度。用明矾水微浸洗，取出，晾晒至八、九成干，用硫黄熏后，再晒或炕干即可。本品性味甘平，归肝经，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。用量用法：3～10g，煎服。每次1～1．5g，研末吞服。
  真品识别
  本品呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。长3～15cm，宽1．5～6cm，厚0．5～2cm。表面黄白色至淡黄棕包，具纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环、纹多轮，有时可见棕褐色菌素。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚实，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘，品质以色黄白、半透明，肥大结实者为佳。
  假品识别
  1．马铃薯：为茄科植物马铃薯块茎的加工品。外形颇似天麻，但鹦哥嘴及点状环纹均为人工伪造，干后易产生细裂纹。组织中有草酸钙砂品和多量糊化淀粉。
  2．紫茉莉：为紫茉莉科植物紫茉莉根的加工品。呈长圆锥形，多已压扁，有纵沟及星点状下陷或呈小块状的须根痕。断面不平坦，略显层纹。味淡、有刺喉感。组织中有针晶束，长达150um。有多量的淀粉，已糊化。
    3．芋头：为天南星科植物芋的块茎。呈椭圆形或圆锥形，稍弯曲。外表淡黄色，半透明状，有不规则的纵向沟纹，少数可见针状环纹数圈。顶端留有粗短的芽苞(鹦哥嘴)，刚加工不久的芽苞显棕红色，久后变暗，芽苞周围有时可见残留的鳞片状叶基。下端有棕色的圆脐形疤痕。质松脆，易敲碎，碎块断面角质样，棕褐色或黄白色，可见散在的纤维样维管束。以温水浸泡后，有芋头特有气味，并有大量黏性液体，组织中含多量淀粉及针品。
  鉴别要点：鉴别正品天麻有四点：一是顶端有的有红黄色的芽或残茎(野生冬麻多具此特征)，形状似“鹦哥嘴”或称“红小辫”，下端有圆盘状疤痕，二是全体有密环菌寄生形成的点状横环纹；三是有溏鸡屎样的特异臭气；四是蒸煮后嚼之脆响而不溶烂。

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