何首乌真伪鉴别

　　何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，生品有毒，食疗多用制品。制何首乌为何首乌用黑豆汁炮制的加工品，具补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨之功能。近年来，由于保健品的开发，需求量剧增，伪品相继流人市场，目前市场常见的伪品来源于三科多种植物的块根或根茎，还有少量人工伪制品掺入，需要多加鉴別。

　　真品何首乌  呈团块状或不规则纺锤形，长6~15厘米，直径4~12厘米。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4—11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大。气微，味微苦而甘涩。

　　伪品1  多呈块片状，横切，厚0．5~1厘米，黑色。外表面具不规则皱纹及沟纹，有的具须根痕，切面粗糙，中央或近中央处具一较大凸出的木心，四周散有数十个大小不等的异型维管束，导管及纤维多略凸出，不呈云锦状。体重，质坚实，断面角质样，黑褐色或棕褐色。气微，味微苦涩。

　　伪品2  多呈横切块片状，厚约1厘米，棕褐色或黑褐色。外表面具不规则皱纹及凹沟，有的可见须根痕。切面不平坦，中央无明显木心，隐约可见导管及纤维束，无云锦状纹。体重，质坚实，断面角质样，棕褐色，有的中间色黄白，粉性，有细小的棕色条斑。气微，味微苦涩。

伪品3  呈圆三角形或半圆形块片状，厚约0．5厘米，棕黑色 或黑褐色，外表面具不规则皱纹，有的可见疣状突起的须根痕，切面较平，具多数微突起的麻点，中央无木心，体重，质坚实，不易折断，断面棕黑色，角质样。气微，味涩、微苦。

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