常用珍贵中药真伪鉴别

中药是古今中外防病治病、保健强身的重要物资，品种繁多、规格不一，产地遍及国内外。因产地、质地不同，地区用药习惯各异，加上本草记述欠详、误传错用和用药演变诸因素，经历了几千年，造成了「同名异物、同物异名」之混乱现象，加之掺伪作假，错收错用，乱代乱用，更加剧了中药品种的混乱。故要认真鉴别，澄清品种，辨明真伪，这对保障患者用药安全有效、身心健康和经济利益都具有十分重要的作用。

现主要介绍人参、鹿茸、燕窝、冬虫夏草等珍贵药材的功效、质量鉴别、类似品、混淆品、混充品、伪劣品等的基本知识。

人 参

【功效】具有大补元气、固脱生津、补脾益肺、安神益智的效能。为驰名的滋补珍品。

【质量鉴别】正品人参的主要特征﹕

除了它们的形状特征外，而具有参的特有香气浓厚，味甜而微苦，口嚼之有清香感。

山参经验鉴别「五形」（芦、艼、体、皮纹、须）要诀﹕

「体要横灵，八字分开﹔皮结色润，纹细而深﹔

芦如雁脖，艼不超主﹔须长而疏，多珍珠瘤」。

即﹕「芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须」

伪劣品及易混品﹕伪充品主要是芦蒂、横纹、气味不同，可资区别。

人参的伪品以伪红参为常见。伪品多无芦头，少数有芦头者亦无马芽形芦碗。外表较粗，常有根点。折断后有的现花纹，有的呈纤维性。无人参的特异气味。

常见的伪品还有﹕栌兰（土人参）、商陆、紫莱莉、野豇豆、山莴苣、桔梗、华山参。

鹿 茸

【功效】壮肾阳，益精血，强筋骨，托疮毒

【质量鉴别】鹿茸质量以粗壮挺圆，顶端丰满。质嫩，毛细，皮色红棕油润光亮者为佳。

鉴别鹿茸的老嫩，可将鹿茸贴在脸上磨擦，感觉毛柔为嫩，毛刚为老﹔或以手指弹茸枝，听察声音，音铮为嫩，音沙为老。

伪品﹕据发现有用鹿角刨制的鹿茸片。显微观察无毛孔，可资区别。此外，还有用驯鹿角片伪充鹿茸片。

燕 窝

【功效】具有滋阴润燥，益气补中，健脾补肺，养颜止咳之效。

【质量鉴别】燕盏呈不规则的半月形，长7～10厘米，宽约3.4厘米，凹陷成兜状，内面粗糙呈网状﹔外面白色或黄白色，黏液凝成层排列较整齐，较隆起面细致呈波状。质硬而脆，断面似角质样。

质量以新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好﹔龙牙燕盏肉薄不经炖者为次﹔又苏装燕盏、燕边，多经硫黄熏炕，肉薄发头小，质更次。燕球（又叫燕饼）系边角泡发后，加工制成者。

伪品﹕过去用海藻（漂白）或银鱼、凉菜等伪制品。这类人造燕窝，色呆白无神，有海藻气味或全无气味，与天然燕的鲍鱼气味不同，故易识别。

冬虫夏草

【功效】益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰，补虚扶弱。

【质量鉴别】虫体似蚕，长3～5厘米，粗约5～10毫米，表体黄色，有20～30节明显环纹，近头部的环纹较细，全身有足8对。质量以外表亮色黄、内玉色、虫身坚实、完整丰满肥壮、子座短者为佳。

混淆品﹕亚香棒虫草、蛹草（又叫北虫草）、凉山虫草、分枝虫草

伪品﹕地蚕（又名土冬虫草）、地笋、淀粉加工品（系用面粉、玉米粉、石膏等经模压加工的伪制品）。（香港大学中医药学院副教授梁延熙）

来源：大公网

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