熊胆伪品——假熊胆鉴别

　　[来源]

　　1．用动物膀胱或肠衣扎成囊状，填入植物提成的膏状物等伪制而成。

　　2．采用猪、牛、羊等其他动物的胆伪充。

　　[性状]

　　1．伪制品呈扁长椭圆形，顶端用细线缠绕数圈扎成囊口，下端有一凹陷而中间稍凸成脐眼，有黑色物渗出，大小不等。表面黑色，平滑，少数有皱指，有的附有少量片状的淡黄色脂肪。囊内容物呈棕黑色膏状，具光泽，手捻逐渐软化，粘手。具焦臭气。口嚼粘牙，味先甜后苦，无清凉钻舌感。

　　2．伪充品导长椭圆状，上端用线扎口，下部膨大呈囊状，大小不等。表面褐色，具皱沟纹，囊皮厚。囊内物棕褐色。味苦，有腥臭气。

　　[鉴别]

　　1．囊内容物用火烧之，溶化下滴或起泡，产生焦糖味或腥臭味。

　　2．囊内容物置紫外光灯下观察，显亮黄或桔黄、淡黄、灰黄色荧光。

　　3．按熊胆鉴别项3的试验法，结果不含动物胆汁成分，也无对照品熊去氧胆酸相对应的斑点。

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