名贵中药材辨真伪

  目前，假冒伪劣的“名贵中药材”充斥市场，尽管有关方面加强了管理，但上当受骗者还是不乏其例。以下介绍若干名贵中药材的独特、简单的鉴别法，大部分普通百姓也能掌握！

    1．人参。尝法：真品人参口尝时苦中带甜；伪品人参口尝时则味道各异，有麻辣、酸涩等味。

    2．燕窝：真品为半月形，色黄白，整体为半透明的丝状物相交错而成，呈丝瓜网络状，质地坚硬；水浸后呈银白色，晶莹、透明而富有弹性，体积膨胀50倍以上。假伪品质地疏松，手捏即成一把散沙，加水后膨胀倍数较小。

    3．阿胶：真品为厚薄、大小匀称的、深褐色的硬质胶块，半透明，用力在桌面上拍打就会碎裂，断面呈棕色。伪劣品用猪皮、黄牛皮或其他杂皮制成，色黑而不透明，对光透视可见内中夹有多种杂质，用手猛烈拍打也不碎裂。

    4.珍珠火裂法：真品为球形或椭圆形，类白色或黄白色，少数因含有微量元素而呈粉红色或浅蓝色；光滑圆润，半透明状，具特有的美丽光泽；用火烧时有爆裂声，呈层片状破裂，晶莹透亮。各种伪品尽管外观、色泽可以假乱真，但用“火裂法”可立见原形，伪品火烧后呈碎粒或焦糊状，完全失去了原有的晶莹透亮的美丽光泽！

    5．牛黄涂甲法：真品气清香，味先微苦而后微甜，入口芳香清凉，嚼之不粘牙，可缓慢溶化，并能将舌和唾液染成黄色。取牛黄粉末少许，用水溶化后涂在指甲上则被染成黄色，经久不退，习称“挂甲”。而伪品绝无这一性质。

    6．三七化血法：将三七粉末放入新鲜的动物血中，几分钟可见动物血化成水状，而不凝结。原因是三七原粉中含有的皂苷成分使红细胞发生溶血所致。而伪品绝无这一性质。

   7．天麻水蒸法：真品天麻有“鹦哥嘴”(即残留的茎基痕)、“凹肚脐”(即母根脱落的疤痕)。将天麻隔水蒸烂后，嗅其有臊臭气味者为真品。

    8．熊胆：火烧法：在旺火上灼烧，真品泛起白泡，散发出浓郁的清香味，几无腥味。假熊胆不泛白泡，也无浓郁的清香味，而腥味极重，且有油脂滴物下滴。

比色法：真品的熊胆汁干燥后成“胆仁”，呈金黄色或棕黑色，有美丽的光泽(因内含的熊胆汁浓度高)。而假熊胆的胆汁色泽较为暗淡，且有杂色，无光泽。

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