吃辣的女性更美更健康

　　最近日本科学家对辣椒又有了新解释，也许这些女孩儿听了，会马上找家“辣店”过瘾。学者们认为，辣椒在某种程度上是女性的“补品”，而非“天敌”。这是因为，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫”capaaicin”的物质，可以促进激素分泌，从而加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠。在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。从我国的情况看，“川妹子”、“辣妹子”，确是少见有谁长张“问题脸”，又白又光滑。也许辣椒确是“幕后功勋”也未可知。

　　我们在此向爱美的姑娘们推荐几款辣椒菜谱或验方，希望她们长得更美更健康：

　　豆鼓炒辣椒：黑豆豉509，青辣椒509(视个人耐受力而增减)。辣椒切成小段，放锅中煸炒至软；用食油适量，烧热，下豆豉，翻炒至香时，再将辣椒混入略炒拌均匀即成。用于感寒胃脘疼痛、寒性痛经。虚寒体质者常服有益。生活中，人们也可用辣椒炒肉、炖汤、打火锅等，爱辣的人都会“举一反三”的。

　　四物辣椒洒：红辣椒(切碎)409，红花309，荆芥209，冰片49。以50％酒精400mL浸泡1周，滤渣取液，按摩患处，每次20分钟，每日3次。功效活血散瘀，治冻疮肿痛，能有效地使肿痛消除。

　　辣椒点灸治扁周炎：本病多发生在50岁左右的中老年人，故又称“五十肩”，以局部疼痛、活动受限为主要表现。选取干顶天椒数只，蜡烛1支。首先在肩周炎患处选准最痛数点，以指甲按压或紫药水作记号，然后取顶天椒1只在点燃的蜡烛上点燃，以明火快速点灸在肩周炎最痛处周围。1处痛点灸4—6壮，每日l次，一般5～7日取效。每灸以皮肤能忍耐为度，注意不要烫伤皮肤。

　　最后，再介绍两种家庭辣椒制品的制作方法

　　红辣椒酱：把若干新鲜的红尖辣椒洗净，用凉开水冲洗一遍后沥干，再用刀将其剁切成碎末状。放置在较大的盆盘里，以每500g辣椒配放159细盐的比例，将其搅拌均匀，装入玻璃容器或陶瓷容器里，倒入少许白酒密封贮存。一个月后便可启开食用。其特点是：色、香、味俱佳，既可烹调菜肴，又可直接佐餐。

　　红辣椒干：将选购来的上等红辣椒干洗净后，一只只穿在线绳上，悬挂在阴凉处风干。下锅油炸，辣气扑鼻，吃时蘸点佐料，脆辣香尽在其中。还可切碎用作烹调各种菜肴的佐料，更能撩起食欲。

　　不过要注意，食用辣椒并非“多多益善”，过量多食易引起头昏眼花、唇生疱疹。凡阳虚火旺、咳嗽、目疾、咯血、吐血、便血、疮疖和消化性溃疡的患者不宜服用。

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