有益于女性的“偏食”

　　许多食物对女性有特殊的保健功能。虽然目前还不完全明白这种“性别”差异的确切原因，而大量的研究表明，其保健作用确实存在。现在认为，偏食以下食物对女性防治某些疾病有益。

　　美国一项对1990名胆囊炎患者的性别调查表明，女性竟占2／3，可见预防胆囊炎对女性特别重要。

　　前不久，美国医学刊物《内科学文摘》的一篇研究报告说，通过对13130名男女进行的调查发现，多吃橙子可以有效地预防和减少胆囊炎对女性的侵袭。因为橙子中富含的维生素c可以抑制胆固醇变化成胆结石。因此认为，女性每天吃1～2个橙子或其　　英国研究人员就鱼肉预防脏卒中(中风)的效果，对8万名34～35岁的妇女进行了14年的跟踪调查。结果表明，每周吃5次鱼的妇女，卒中发病减少52％，每周吃2～3次时减少27％。而同期作为对照的男性，却见不到这么明显的效果。研究者还发现，吃鱼对那些平日为脑卒中而不定期服用阿司匹林的妇女帮助最大。说明两者在抗血栓时有相加的作用。为此，英国中风协会已正式建议妇女们不妨以偏食水果、蔬菜和鱼类作为防病的食物疗法。

　　几十年前，美国学者在研究妇女更年期综合征和骨质疏松时，发现一个让他们因惑的问题：中国人(包括美籍华人)食物中的钙含量远远低于美国人，而他们的骨质疏松发病率却一点也不比美国人高。后来发现，这与中国食物中富含的豆类食品有关。因为黄豆中就含有更年期妇女迫切需要的植物雌激素。现在发现，有近400种植物雌激素在水果、蔬菜、豆类食物中，其中以大豆、芷蓿籽中的含量最高。因此学者们提出，妇女每天若食用50g左右的黄豆及其制品，就是理想雌激素自然替代疗法，有助于缓解更年期的种种不适，并能减缓骨病的发生。

　　偏吃大蒜能降低有害血脂成分和阻止动脉脂肪斑块的聚集，早已为人们所公认。德国研究者对280名成年人进行了为期4年的研究，发现每天吃大蒜粉900mg，降低动脉斑块聚集成功率达80％。但是让人奇怪的是，它使男性血管中脂肪斑块仅仅下降了1．1％，而在女性中却下降了4．6％。因此，研究者认为：大蒜对女性的这一独特作用，可以作为中老年妇女预防动脉硬化而偏食的品种之一。

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