老年男性服用维生素K可预防胰岛素抵抗

　　美国农业部设在塔夫斯大学的吉恩·迈尔人类老年营养研究中心对335名年龄在60～80岁的男性和女性志愿者进行了一项为期3年的研究。结果发现，维生素K能减少老年男性发生胰岛素抵抗的几率。

    　在试验中，研究人员让一部分志愿者每天服用维生素K(500毫克)、维生素D等多种维生素补充剂和钙剂。让另外的志愿者不服用维生素K，但也服用其他的维生素补充剂和钙剂。此后，研究人员定期对这些志愿者是否出现胰岛素抵抗进行检测和评估。结果发现，服用维生素K补充剂的男性在这项临床实验结束时很少出现胰岛素抵抗。相反，在服用维生素K的女性和没有服用维生素K的男性和女性中，很多人已经有了胰岛素抵抗的迹象。研究人员表示：“在参加这次研究的志愿者中，肥胖和超重的女性人数比男性多得多。维生素K是在脂肪中储存的。假如人体内的脂肪过多，那些需要维生素K来处理葡萄糖的细胞就不能获得足够的维生素K。因此，体形肥胖的女性即使服用维生素K补充剂也无法起到预防胰岛素抵抗的作用。”

　　在日常生活中，人们通过健康的饮食也可获得足够的维生素K。含有丰富维生素K的食物包括芽卷心菜、椰菜、菠菜和芥蓝菜等。

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