儿童肥胖中药原因——咀嚼不细

　　日本大学牙科系教授赤坂指出，”咀嚼对人健康的影响相当大，咀嚼不细是导致人体增胖的重要因素。”吃饭时细嚼慢咽，食物中的血糖值增高，饱腹感中枢受到刺激，当食物的摄取量足够时，人就自然不再进餐了。

　　但问题是由于快餐的流行和忙着去学校，孩子们吃饭时狼吞虎咽的倾向越来越严重。结果是，虽然生理上已满腹，但由于没有吃饱的感觉，导致食物摄取过量。

　　普通的饭莱与快餐在热量相同的情况下，普通饭菜的脂肪约占30.7％，而快餐则是45.6％，后者是前者的1.5倍。吃普通饭菜需13分28秒，而快餐则用8分27秒。咀嚼次数前者是1029次，后者是500多次，两者差距很大。

　　另外，咀嚼行为还能刺激大脑，促进帮助消化的荷尔蒙的分泌，加快新陈代谢。赤坂教授指出：如果小孩能细嚼慢咽低热量的普通饭菜，就不易产生肥胖问题。

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