“晒不死”的马齿苋

  相传上古时期，天上有十个太阳，开始，他们日夜轮流巡天，人间四季如春，国泰民安。后来，他们都争着出来显本事，结果，河干苗枯，民不聊生。有一天，一个叫后羿的英雄用特制的弓箭，一口气射死了九个太阳，剩下的一个吓得滚落到地上，藏在一棵草下面才得以死里逃生。太阳为了报恩，他许诺道，将来无论阳光多么热，都不会晒死这种草。这种草就是马齿苋。
马齿苋，又名马种子菜，猪母菜，狮子草、耐旱菜，是人们经常食用的一种野菜，到了夏天，在田野、菜地、庭院均可见到它的身影，在干燥的荒地上也能生长良好，甚至连根拔出后，曝晒多曰而不死，仍能利用其保存的水分开花结籽。因此，民间有“马种子菜，命似铁，仰着身子晒六月”的说法。
    同时，马齿苋还是一味较好的中草药，《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”，口服可解毒、消炎、利尿、明目、去虫、抑制子宫出血，外用还可治丹毒、毒蛇咬伤等症，对白化病、气喘等都有一定疗效，尤其对防治痢疾具有神奇效果，有“痢疾克星”之美誉，为中医临床治痢常用药品。近期国外学者研究证实，马齿苋对糖尿病也有明显疗效，其中特有的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。此外，经常食用马齿苋，对心血管也有保护作用，能降低血脂，保护心血管。

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