一味中药补养全家——谷芽

　　谷芽，又名稻芽。为禾本科—年生植物稻的成熟果实经发芽干燥而成。富含蛋白质酶、维生素A、B族维生素、淀粉以及蛋白质等多种营养物质。其蛋白质酶有助于蛋白质消化，能消食开胃，增加食欲。此外，谷芽还可行气、和中、消胀。《本草纲目》载：谷芽消烦、活中、益精、健脾、止泻。

　　家庭医生

　　消化不良：谷芽每次10克左右，热水冲泡后饮用。症状消除后停服。

　　伤食呕吐：谷芽、山楂，槟榔、枳壳各等量，碾末冲服，每次1-2克，每日3次。

　　腹胀：谷芽研末，加姜汁、盐少许和匀制成饼，再加炙甘草、砂仁、白术(麸炒)末做成丸。白开水送服，每次10克，每天3次。

　　天然养生

　　健脾消导

　　用莲肉、生谷芽、麦芽各15克，山楂10克，水煎服，可补脾胃消食。

　　养胃

　　谷芽有和胃功效。常食有谷芽成分的粥如四仙粥，可健胃，并可治疗萎缩性胃炎。

　　瘦身

　　山楂、谷芽、麦芽各5克，酸梅5枚，冰糖适量。同放入煲中，加2000克(8碗)水慢火煲约45分钟，加冰糖，溶化后饮用。

　　生津补益

　　用谷芽蒸馏取露，代茶饮用。

　　餐桌宣忌

　　谷芽不宜多食。

　　选购秘籍

　　以南方早稻谷加工的谷芽为佳。

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