高氏
核心提示：高氏
寿星的年龄
103岁
寿星的地址
xx
寿星的养生之道
食则有节保健康莫忘萝卜多嚼姜
寿星详情
食养不是沉溺于美食，养生也绝非是养尊处优；现实生活中有许多人是在美食和懒惰中“慢性自杀”的，大智之人是“食得其所”…
寿星的年龄
103岁
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寿星的养生之道
食则有节保健康莫忘萝卜多嚼姜
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食养不是沉溺于美食，养生也绝非是养尊处优；现实生活中有许多人是在美食和懒惰中“慢性自杀”的，大智之人是“食得其所”…
高氏
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寿星的养生之道
食则有节保健康 莫忘萝卜多嚼姜
寿星详情
食养不是沉溺于美食，养生也绝非是养尊处优；现实生活中有许多人是在美食和懒惰中“慢性自杀”的，大智之人是“食得其所”……
——题记
“食则有节保健康，节食是我最主要的延年之道!俗话说，萝卜、萝卜，身体的大补；早晨吃点姜，百病都消光。这些话也使我受益很多……”1998年笔者采访女寿星高氏时，她对笔者说过的这番话至今记忆犹新。高氏是从旧社会过来的人，那时妇女社会地位低，连个名字也没有，我们只好称她为“高氏”了。她的这些生活所感，是不是真的蕴含着什么玄机妙道呢?还是让我们一起走近高氏，共同来了解一下她的生活吧。
当年笔者采访高氏时，高氏103岁。看上去，103岁的高氏身体非常好。她不仅与笔者打着招呼，还将她平日里喜欢吃的葡萄，盛在水果盘里，放在笔者的面前。笔者问起她的养生长寿之道，她慢条斯理地讲了上述开篇的一番话。
高氏的儿子介绍说，日前，她母亲在医院进行了例行的体检，没有发现任何疾病。平日里她依然是谈笑风生，做简单的家务。
提起母亲的长寿之道，让儿子们感触最深的，便是母亲几十年如一日，在饮食方面十分地节制。笔者了解到，高氏节食之法，不仅包括不暴饮暴食，再好的东西也是定时定量，还包括食物不过冷，不过热，不过硬。尤其值得提出的是，她的节食也成了对付疾病的主要手段。这个手段十分有效，她认为，是药就有三分毒，能不吃药，尽量不吃药或少吃药，她并不是消极对待任凭疾病肆虐。每当她生了病，从来都是“土办法”治疗，依靠食疗：拉肚子了，吃蒸熟的苹果；气管不好，煮点冰糖白梨汤；身体胖了，防止血压高，多喝些醋、多吃些芹菜……
另外，高氏平时的饮食也非常清淡。进入老年后，更是坚持“豆腐萝卜多嚼姜”的饮食方式。高氏的生活安排也非常有规律。每天早晨起床后，她先喝一碗淡盐水，然后到院子里散散步；早餐是一杯牛奶配少量麦片，中餐以素食为主，偶尔配些荤菜，以软熟为要；晚餐主要是粥，配些小菜。
有意思的是，百岁高龄的高氏，视力超过比她小二十几岁的一位晚辈，这位女性晚辈，有时穿针引线弄不上，还要多亏高氏帮忙，逗得高氏笑着说：“真是一代不如一代、萝卜强过青菜。”
平日里，高氏时常与人谈养生心得，她总结说，保护眼睛最好的办法是少看电视。同时不要忘记多吃胡萝卜。多吃胡萝卜能保持眼睛一直明亮。她说，她70多岁时，本来是老眼昏花的，为此还配了一个老花镜。可是，后来听人家说吃胡萝卜对眼睛好，就注意多吃一些胡萝卜。每当秋天，她家里都要储藏大量的胡萝卜。她是生也吃、熟也吃，煮也吃、炸也吃，结果，奇迹出现了，十几年下来，她原来的数百度的老花镜不用戴，视力也比原先好多了。
高氏还有爱嚼生姜的习惯。她常说：“每天吃些姜，百病全消光。”她还认为，吃水果在时间上要有所讲究，“早晨吃水果是金；中午吃水果是银；晚上吃水果是铜。维生素含量高的水果一定要在早上吃，儿孙们给她买来的水果中，她一般只吃葡萄、苹果、桃子，其它的则基本不动。她认为，葡萄、苹果、桃子是益于年长者的助寿水果，其它的则不然。
可见，高氏的饮食之道是“有听吃有所不吃”。不仅包含饮食量的控制，还包括对饮食品种的选择，对有益身心健康的食品多多摄入，这是值得人们借鉴的。
评析：
《黄帝内经》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
《管子》日：“饮食节．则身利而寿益；饮食不节，则形累而寿损。”
汉代著名医家张仲景指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体．害则成疾。”中医学认为，脾胃为五脏六腑之首，所以万病主攻脾胃。事实证明，人体之病也常从脾胃起，比如肝病不能吃燥阳类食物，黄疸、食滞者，应禁忌煎炸食物；肾病不能吃过多的盐；胆病不能吃太多油食；胰脏有病应远避成和甘凉类食物、再有，慢性结肠炎、胃炎者，就应忌食生冷食物；对腹泻、高血脂症、冠心病者，均应忌食脂肪过多的油腻食物：而对于皮肤过敏者，应禁忌发物，如鱼、虾、海产品等等。
脾胃对各个器官均有影响，胃热会引发肝热、脾热、肠热、肾热、血热等，饮食不当还会引发高血压、动脉硬化、糖尿病等，可见，节制饮食，保护肠胃是万万不可忽视的。
李时珍在《本草纲目》中指出：胡萝卜能“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
《本草备要》中称冰糖醋酸饮之有“去瘀生新”功效。冰糖味甘，补中益气，清热利尿，有润肺补脾作用。将冰糖置入醋内，溶化搅匀饮用，可潜阳活血，主治高血压兼有瘀血者。食醋味酸性温，两味虽属平常之物，但酸甘可以化阴，阴充可治肝阳，有滋水涵木之功。加之醋还可活血散瘀，久服效佳。醋的食疗效应不可小视，可消除疲劳，调节血液的酸碱平衡；帮助消化，利于吸收，提高胃肠杀菌能力，增强肝脏及肾功能，防治肥胖等。
姜在《神农草本经》中也被提及，被视为一种温和的药草，《神农本草经》谓生姜“久服去臭气，通神明。”《本草纲目》中说，姜“可蔬可和，可果可药”，并列举生姜可治几十种病。
摘自《中华养生保健》文/雪莹
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食则有节保健康 莫忘萝卜多嚼姜
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食养不是沉溺于美食，养生也绝非是养尊处优；现实生活中有许多人是在美食和懒惰中“慢性自杀”的，大智之人是“食得其所”……
——题记
“食则有节保健康，节食是我最主要的延年之道!俗话说，萝卜、萝卜，身体的大补；早晨吃点姜，百病都消光。这些话也使我受益很多……”1998年笔者采访女寿星高氏时，她对笔者说过的这番话至今记忆犹新。高氏是从旧社会过来的人，那时妇女社会地位低，连个名字也没有，我们只好称她为“高氏”了。她的这些生活所感，是不是真的蕴含着什么玄机妙道呢?还是让我们一起走近高氏，共同来了解一下她的生活吧。
当年笔者采访高氏时，高氏103岁。看上去，103岁的高氏身体非常好。她不仅与笔者打着招呼，还将她平日里喜欢吃的葡萄，盛在水果盘里，放在笔者的面前。笔者问起她的养生长寿之道，她慢条斯理地讲了上述开篇的一番话。
高氏的儿子介绍说，日前，她母亲在医院进行了例行的体检，没有发现任何疾病。平日里她依然是谈笑风生，做简单的家务。
提起母亲的长寿之道，让儿子们感触最深的，便是母亲几十年如一日，在饮食方面十分地节制。笔者了解到，高氏节食之法，不仅包括不暴饮暴食，再好的东西也是定时定量，还包括食物不过冷，不过热，不过硬。尤其值得提出的是，她的节食也成了对付疾病的主要手段。这个手段十分有效，她认为，是药就有三分毒，能不吃药，尽量不吃药或少吃药，她并不是消极对待任凭疾病肆虐。每当她生了病，从来都是“土办法”治疗，依靠食疗：拉肚子了，吃蒸熟的苹果；气管不好，煮点冰糖白梨汤；身体胖了，防止血压高，多喝些醋、多吃些芹菜……
另外，高氏平时的饮食也非常清淡。进入老年后，更是坚持“豆腐萝卜多嚼姜”的饮食方式。高氏的生活安排也非常有规律。每天早晨起床后，她先喝一碗淡盐水，然后到院子里散散步；早餐是一杯牛奶配少量麦片，中餐以素食为主，偶尔配些荤菜，以软熟为要；晚餐主要是粥，配些小菜。
有意思的是，百岁高龄的高氏，视力超过比她小二十几岁的一位晚辈，这位女性晚辈，有时穿针引线弄不上，还要多亏高氏帮忙，逗得高氏笑着说：“真是一代不如一代、萝卜强过青菜。”
平日里，高氏时常与人谈养生心得，她总结说，保护眼睛最好的办法是少看电视。同时不要忘记多吃胡萝卜。多吃胡萝卜能保持眼睛一直明亮。她说，她70多岁时，本来是老眼昏花的，为此还配了一个老花镜。可是，后来听人家说吃胡萝卜对眼睛好，就注意多吃一些胡萝卜。每当秋天，她家里都要储藏大量的胡萝卜。她是生也吃、熟也吃，煮也吃、炸也吃，结果，奇迹出现了，十几年下来，她原来的数百度的老花镜不用戴，视力也比原先好多了。
高氏还有爱嚼生姜的习惯。她常说：“每天吃些姜，百病全消光。”她还认为，吃水果在时间上要有所讲究，“早晨吃水果是金；中午吃水果是银；晚上吃水果是铜。维生素含量高的水果一定要在早上吃，儿孙们给她买来的水果中，她一般只吃葡萄、苹果、桃子，其它的则基本不动。她认为，葡萄、苹果、桃子是益于年长者的助寿水果，其它的则不然。
可见，高氏的饮食之道是“有听吃有所不吃”。不仅包含饮食量的控制，还包括对饮食品种的选择，对有益身心健康的食品多多摄入，这是值得人们借鉴的。
评析：
《黄帝内经》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
《管子》日：“饮食节．则身利而寿益；饮食不节，则形累而寿损。”
汉代著名医家张仲景指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体．害则成疾。”中医学认为，脾胃为五脏六腑之首，所以万病主攻脾胃。事实证明，人体之病也常从脾胃起，比如肝病不能吃燥阳类食物，黄疸、食滞者，应禁忌煎炸食物；肾病不能吃过多的盐；胆病不能吃太多油食；胰脏有病应远避成和甘凉类食物、再有，慢性结肠炎、胃炎者，就应忌食生冷食物；对腹泻、高血脂症、冠心病者，均应忌食脂肪过多的油腻食物：而对于皮肤过敏者，应禁忌发物，如鱼、虾、海产品等等。
脾胃对各个器官均有影响，胃热会引发肝热、脾热、肠热、肾热、血热等，饮食不当还会引发高血压、动脉硬化、糖尿病等，可见，节制饮食，保护肠胃是万万不可忽视的。
李时珍在《本草纲目》中指出：胡萝卜能“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
《本草备要》中称冰糖醋酸饮之有“去瘀生新”功效。冰糖味甘，补中益气，清热利尿，有润肺补脾作用。将冰糖置入醋内，溶化搅匀饮用，可潜阳活血，主治高血压兼有瘀血者。食醋味酸性温，两味虽属平常之物，但酸甘可以化阴，阴充可治肝阳，有滋水涵木之功。加之醋还可活血散瘀，久服效佳。醋的食疗效应不可小视，可消除疲劳，调节血液的酸碱平衡；帮助消化，利于吸收，提高胃肠杀菌能力，增强肝脏及肾功能，防治肥胖等。
姜在《神农草本经》中也被提及，被视为一种温和的药草，《神农本草经》谓生姜“久服去臭气，通神明。”《本草纲目》中说，姜“可蔬可和，可果可药”，并列举生姜可治几十种病。
摘自《中华养生保健》文/雪莹
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