三春饮食各不同

早春  早春，乍暖还寒，从“春夏养阳“的角度出发，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品，以祛阴散寒使春阳上升，而这些食品还具有杀菌防病的功效。但春季又是升发季节，在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。

    仲春  可适量食用大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。还应注意多吃些菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、油菜、绿豆芽等黄绿色时令蔬菜和水果，以补充维生素、无机盐、微量元素的不足。此时正是各种既具营养又有医疗作用的野菜上市之时，如香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋等，应不失时机地择而食之。

    暮春  气温逐渐升高，《饮膳正要》日：“春气温，宜食麦以凉之。“此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白质食物及果蔬之外。可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之意饮食卫生，严防病从口入。

    摘自《医药养生保健报》文/ 周向前

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