春天的“千金菜”食疗效果惊人 你会吃吗？

莴笋是一种非常清脆爽口的蔬菜，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、利小便。

莴笋的食疗方

既然莴笋有这么多的益处，单炒着吃可能满足不了大家的需求。推荐几款食疗方，大家各取所需啊！

莴笋+黑木耳

莴笋增进食欲、促进消化。木耳益气养胃，润肺、降脂。

莴笋+香菇

莴笋与香菇搭配食用，利尿通便。

莴笋+蒜苔

莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有利于清除体内多余油脂。

将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段，油热后下干辣椒爆出味，再下莴笋和蒜苔翻炒，最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。

莴笋+菜花

可以做莴笋菜花汤：将莴笋切片，叶子切小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，一起煮汤喝。

莴笋怎么挑选

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。
应与苹果、梨子和香蕉分开。

莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、莴笋虽好，但不能吃太多了。过多吃莴笋可能引起眼部不舒服，只须停食莴笋，几天后就好转。

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