长寿黄精膏的做法

快过年了，送长辈什么礼物呢？今年别出心裁，准备按古方自己炮制一剂延年益寿的黄精膏，聊表孝心。 　　我是第一次自己去店里买饮片，这张古方只有三味药，却跑了三家店才买齐。如今知道了，一般药店和保健品店只有制黄精这样的大路药，后两味比较少用的在老字号中药店才有。而且，我们这里的饮片要50克起卖，我只好买了50克桂心，回家再分出20克。 　　干姜和桂心（中药店里名叫肉桂）都是片状饮片，这家老字号中药店也不提供磨粉服务，我只好回家自己弄。还好不麻烦，榨汁机换上研磨刀头，两分钟就搞定了。500克制黄精满满一大碗，要加1500毫升水才差不多能煎，家里的煎药壶装不下，我用了大号搪瓷锅。两次煎取的汁合起来约1200毫升，倒进煎药壶，按制法上所说倒入干姜末、桂心末。 　　干姜末、桂心末倒入沸腾的黄精药汁，很快像往开水里倒淀粉时那样粘成一块块。我赶紧用勺子捣开，并用筷子搅拌。在微火煎煮的过程中，我担心粘底，加上以前有多次把中药煎糊的劣迹，故每隔几分钟就用筷子搅一遍，顺便也看看有没有“煎至稠黏”。大概15分钟后，药汁就开始收膏了。关火后，沸腾的粘粘的泡泡冒了很久才平息，果然很有膏滋的样子。 　　清甜而微带辛辣的药香把孩子也吸引了过来，她好奇地看着我装瓶，我趁机哄她拿出手工纸，一番剪贴描画，黑膏滋便穿上了漂亮的外衣。这剂黄精膏原料才50元，不过爱心无价，这样的礼物长辈一定满意。 　　别担心药买回家后搞不清谁是谁，店员会在每味中药的外包装上标注药名 　　上：黄精；左：桂心；右：干姜 　　桂心、干姜磨粉 　　煎好的黄精汁中调入桂心、干姜粉。倒的太快容易结块，最好慢慢地边倒边搅拌 　　药汁黏稠、鼓泡，开始收膏 　　冷却后才能装瓶，瓶子一定要清洁干爽 　　把“作品”美化一下，观感愉悦，更助长寿 　　方解 　　上海中医药大学教授 达美君 　　相传明朝正德年间，有一年轻和尚法号海玉，在五台山修行。后游历名山大川，最后在九华山隐居，刻苦修行，并完成了81卷《大方广佛华严经》血经及1卷身世自传。深山缺粮，他只食黄精、野果，至126岁圆寂。如此艰苦环境，又每天放血写经，却能活至百余岁，黄精功不可没。 　　这款黄精膏，《奇效良方》评价其“延年补益，疗万病”“旧皮脱，颜色变光”“鬓发更改”。黄精又名老虎姜、救穷草等，是临床常用的补益类中药，有滋肾润肺、补脾益气、养精增寿、延年抗衰之功。现代研究发现黄精能辅助降血压、降血糖，对动脉硬化、脂肪肝也有一定改善作用，对多种细菌有抑制作用。中老年人服用此膏，能提高免疫功能，有助于强身延年。 　　方中加入干姜、肉桂，干姜辛热，肉桂辛甘热，有温中散寒、补火助阳、化饮通脉之功。在补气养血之调补芳中加入少量干姜、肉桂，有温阳助运、鼓舞气血的功效。黄精偏“静”，干姜、肉桂偏“动”，动静配合，更有助于药效发挥。 　　这位读者的做法基本可行，为了可口，如服用者无糖尿病，可适当加入蜂蜜或饴糖调味。 　　服法：每服1～2匙，和酒调匀，空腹服。常服者，不必加酒。 　　禁忌：凡痰多气滞、消化不良者不宜服用。 　　延伸阅读 　　更简单的黄精膏做法 　　《奇效良方》里对黄精推崇备至，多有“一年内变老为少，气力倍增”“服黄精成地仙”等夸张生动的描述，并载有其他抗衰老的黄精方制法。胃中有火、津液亏虚或不喜香辣者，可尝试另一种做法： 　　制黄精、枸杞子各500克，先以水煎黄精，取2次药汁，合并后，加入枸杞子，文火煎至黏稠，可加入蜂蜜收膏。停火放凉后装瓶。 　　此方滋补肝肾、明目养颜，古人云常服“助气固精，补镇丹田，活血驻颜，长生不老”。

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