药食同源话养生

   说起药食同源来，很多人都以为这是一个高深的学问，与普通人没有什么关系。其实你错了，药食同源就是咱老百姓自己的事，是—件很平常很普通的事，就是因为它太常见了，以致让我们在平常的生活中把它忽略了。

   食盐是我们每天都要吃的重要调味品吧，如果我们吃的菜不放点盐，就是山珍海味也会味同嚼蜡。人不吃盐就会四肢无力、食欲不振、晕眩等，严重时还会有厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。所以人不吃盐不行。但吃盐又不能过量，人体中如果盐的存量过高，很容易引起高血压等多种疾病的发生。这就要求我们饮食中要注意量和度，否则我们吃进去的东西不但没有营养，于事无补，甚至还可能适得其反，危害我们的身体健康。

    有人说，人的生命就像自己手中的存折，谁保健养生得好，谁的“利息”就高，寿命就长。这话一点不假。现实生活中，有些人不能“尽终其天年，度百岁乃去”，就是因为其不注意食物的营养价值，以为塞满肚子就会增加营养，结果事与愿违，造成自己体内重要器官功能失调，甚至发生病变，说白点，就是吃死的。

    按照2000多年前的医学名著《黄帝内经》上的说法，上古时代的圣贤之人因为注意养生之道，他们100  多岁时形体还没有衰老，动作还相当敏捷。而后来的人由于不懂得药食同源的道理，不注意养生，结果不到50岁就老态龙钟了。“余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者，时世异耶?人将失之耶?” 
  
   李时珍说：“饮食者，人之命脉也。”饮食合理，五脏旺盛，气血充实，邪气就难以近身。所谓合理，就是不能一味追求山珍海味、鸡鸭鱼肉，当然，过分清淡也不足取，要做到荤素、主副以及正餐和零食之间的科学搭配，以达到营养全面，强身健体，延年益寿的目的。

  要达到这些，我们就要多了解食物的性能和作用，懂得药食同源的道理，尽量发挥所食食物的“特异功能”，让食物达到事半功倍的效果。例如食葱白、生姜、豆蔻、香菜可以预防和治疗感冒；喝甜菜汁、樱桃汁可以预防麻疹；用白萝卜、橄榄汁可以预防白喉；吃荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭等。诸如海带能预防甲状腺肿，谷皮麦麸预防脚气，林林总总，应有尽有，其他还有水果、蔬菜预防坏血病。苦瓜、芦笋、马齿笕防癌抗癌等，这里就不一一列举了。

  《难经》说：“人赖饮食以生，五谷之味，熏肤，充身，泽毛。”扁鹊也说：“安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以生存。”可见饮食的滋养不但是人赖以生存的基础，更是满足生命运动的物质保证，所以我们要不偏不倚，合理进食，因为只有这样，才能真正做到身体健康，长命百岁。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)