石成金：茶水少饮最能养脾

　　石成金，康熙三十六年（1697年）所著《长生秘诀》全书一卷，约21000字。该书分心思部、色欲部、饮食部、起居部、卫生必读歌、清福要旨等，内容充实，措施具体，是一部较为完整的摄生参考文献。

　　1.石成金在饮食调摄方面，论述比较详细，大致可分为六个方面：食宜早些、食宜缓些、食宜少些、食宜淡些、食宜软些。认为每日饮食“早餐宜早，午餐宜饱，晚餐宜少”。以粗茶淡饭为宜，防止膏粱厚味的过多摄入，对益寿延年有一定作用。

　　2.石成金认为饮茶对人体健康有益。“茶水少饮，最能养脾”，但如果没有节制地长期大量饮茶，就能耗伤脾肾，造成脾胃虚弱，特别是空腹饥饿的时候，大量饮茶后果更为严重；石氏认为饮酒“少饮则有益”，如无节制地饮则有害，少量饮酒，可以疏通血脉，陶冶精神；他还强调老年人在房事上，要根据自己身体状况行事，对延缓衰老有一定帮助。

　　3.在心思部中多指出在精神方面的修养问题，要坚持以怡娱为务，认为忧、怒伤人最烈，只有平心静气，“常存安乐想”，才能益寿延年。

　　4.书中还列举了“清福要旨”，大体说明良辰、美景、赏心、乐事“四美”对养生有所启迪；还主张为减少疾病，延缓衰老，必须从少壮之时开始，日后年至老耄，尚能耳目聪明，手足利便。这一观点是石氏在养生中重大的贡献。

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