忽思慧：重视饮食调摄

　　忽思慧，元代蒙古族人，营养学家，曾任饮膳太医，对各种营养性食物和滋补药品以及饮食卫生、食物中毒等，均有深入的研究。撰写《饮膳正要》，该书是一部汇编性著作，分成三卷。忽思慧在书中强调营养学的医疗作用，他认为最好少吃药，平时注意营养调剂，不吃药也能治病。归纳其有关养生方面的学术内容大致可分为以下几点：

　　1.阐发饮膳摄养多与安寿相关。

　　忽思慧综《内经》食养食治的学术观点，在书中指出“补养调护之术，饮食百味之宜”，多与安寿相关，饮膳咸得其宜，是却老延年的养生法则之一。注重发挥饮食的营养作用和药物治疗强身作用。

　　2.强调节慎是养生法则。

　　饮食要有规律，食物的种类和搭配要合理，不要过饥过饱、暴饮暴食，不要贪爽口而偏嗜五味。饮食失节，不仅会导致消化不良，而且还会使气血的流通失常，筋脉郁滞，发生小便不利、痔疮等病症。

　　3.提倡饮食卫生，祛病延寿。

　　忽思慧认为注意饮食卫生和个人卫生，是防病强身、延年益寿的养生法则之一。书中列举了十多条食物禁忌。还重点介绍了饭后漱口的方法和意义。

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