人们都知道冬令进补,对夏天可否进补,如何进补却不太了解,其实此节气中正是夏季进补的时机。例如,老人们冬天老发慢性支气管炎、哮喘、肺气肿,此时这些病正好缓解,正是进补的好时机。夏季进补得好,冬季就可少发病或不发病。
对慢性支气管炎、支气管扩张、哮喘、肺阴虚的老人,可取猪肺一只,反复灌洗清洁,至汽锅中蒸,取其汁服用,一只猪肺可蒸2-3次,淡食。猪肺有滋阴益肺,润燥的功用。久食猪肺汤对上述疾病有很好防治作用。
对冠心病、高血压、肥胖症或胆固醇、甘油三脂高者可用鸭肉作滋阴清虚热,补血解毒之用。熟鸭肉与西瓜皮切成细丝至于盘内加入适量盐、味精、麻油、蒜末即可食用。西瓜皮有清热降火,利尿消暑的功用,二者合服是老人夏令进补消暑的佳品。
当气温高时,人体消化液分泌减少,胃酸降低,食欲神经受到抑制,饮食营养的调理和水分的补充至关重要。膳食应多样化。从营养学观点出发,煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,促进机体免疫功能,增强人体的抗病能力。此外,夏天喝绿豆汤可以解热毒、止烦渴。茶叶水防癌,荷叶粥、薄荷粥、百合粥、菊花粥等对风热感冒者、高血压患者及患有眼科炎症者均较适宜。另外,一些新鲜凉拌莱,加些蒜泥、姜末、醋及辛辣调味品,既可增进食欲,又能预防肠道传染病,吃时切忌一次过量和过凉,同时还要注意吃新鲜瓜罘、蔬菜、豆制品及瘦肉、鱼和蛋,这样既保持钾、钠平衡,又补充水分,又能保持对蛋白质和多种维生素的需要。
总的来说,一年中最热的天气来了,而阴气也在这时候开始生长,所以不能过于贪凉,而应当适当使身体排汗降温,这样还可以排出体内的一些毒素,对身体是有好处的。而由于新陈代谢加快,所以饮食上,要注意营养,适当进行清补。并且要根据自身的健康状况及本人的生活习惯,将神补、药补、食补三者有机配合,灵活运用。
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