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  • 老外的饮食文化

  • 来源: 作者: 时间:2007-02-02 12:11:07
  • 核心提示:  意大利人爱通心粉  意大利民族爱美食国际闻名。全世界最流行的西式快餐店,除去美式的炸鸡与汉堡包,就数意大利的比萨饼了。比萨饼现吃的和外卖一样方便,作为意大利快餐店的主角自有道理,但是被意大利人视为真正美食
      意大利人爱通心粉   意大利民族爱美食国际闻名。全世界最流行的西式快餐店,除去美式的炸鸡与汉堡包,就数意大利的比萨饼了。比萨饼现吃的和外卖一样方便,作为意大利快餐店的主角自有道理,但是被意大利人视为真正美食的则是通心粉。此外,意大利饺子也逐渐成为一种国际化的食品。意大利饺子个头娇小玲珑,沸水一滚,浇上汁就能吃,已成了西方工商社会最流行的一种方便食品。最好吃的一种菜馅,煮过之后仍然菜色青翠,半透明的乳黄色皮子下面透着翠绿的馅子,光秀色就足以令人酣醉。   西班牙人嗜食海鲜饭   比起欧洲其他地区来,西班牙人的口味似乎特别,他们比较固守饮食传统,不轻易接受外来的烹调方式。西班牙主妇肯花工夫在厨房里,喜欢从采买、清理到烹调一手包办,对超级市场的现成食品很少光顾。西班牙人特别喜欢吃海鲜。西班牙惟一一道能到海外去推广的特色食品是“海鲜饭”,不黏的米煮熟了再洗净,拌上椒粉与咖啡粉调的汁,使米粒呈金黄色,上面铺满大块鸡肉、虾子、淡菜和切成四角形的青椒、红椒。   犹太人饮食禁忌多   犹太人的饮食有一个显著的特点,就是与各种宗教节日有联系。犹太人过新年像中国人过春节一样,食物注重吉祥之意,如吃苹果蜜饯,表示一年甜甜蜜蜜;吃石榴,表示像石榴一样多福;吃鱼,像鱼一样多子。犹太人的饮食禁忌甚多,而且烹调方式及吃法都受法律约束。犹太人食品有一个特点,就是受外来食品风味的影响。由于犹太移民来自世界各地,生活习惯各有不同,因此,食品也五花八门,各具特色。东方犹太人与西方犹太人的食品也不相同,如来自北非的犹太人星期五晚餐要吃一种叫做“古斯古斯”的手抓饭,而来自欧洲的犹太人这一天晚餐却要吃肉馅鱼。其实这两种饮食都不是犹太人发明的

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