傣医按“四塔”调饮食

傣族医学理论认为，自然界存在着四种特殊物质：瓦哟塔(风)、爹卓塔(火)、阿波塔(水)、巴他维塔(土)，万物生长离不开它们。“四塔”的偏盛偏衰可直接导致人体的疾病。根据“未病先治，重在调理”的原则，傣医总结出一套独特的食疗保健理论： 饮食与季节的关系 傣医根据气候的．特点，把一年分为三个季节：腊鲁脑(冷季)即每年11月到次年2月，腊鲁黄(热季)即13-6月，腊鲁芬(雨季)即7~10月。冷季是人体“四塔”偏衰的季节，饮食上应选择甜味和辣味的食物；热季是风塔、火塔偏盛的季节，饮食上应以酸味和涩味食物为主；雨季是水塔、土塔偏盛的季节，饮食上应该以苦味和酸味食物为主。 饮食与年龄的关系 人体的三个年龄段，“巴他麻难”即1-20岁，人体内“四塔”易出现偏衰的现象，宜多食甜味和酸味的食物。“麻西麻伟”即21,-40岁，人体内“四塔”易出现偏盛的现象，宜以酸味和苦味饮食为主。“巴西麻伟”即41岁以上，此时人体内的“四塔”功能均减弱，易出现功能衰败而引起疾病，应多食涩味和咸味的食物。 肤色与饮食的关系 三种肤色的人，红色皮肤亦称辣血质，在冷季宜食辣味；热季宜食苦味；雨季食涩味。黄色皮肤亦称酸血质，冷季宜食苦味；热季宜食甜味；雨季宜食苦味。黑红色皮肤亦称咸血质，冷季宜食苦味；热季宜食辣味；雨季宜食涩味。 (张欣)

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